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2.2.1 Generalidades
1.
Instale las patas y las ruedas rígidas posteriores cerca de donde se usará la freidora, ya que
ninguna es segura para tránsitos largos. La unidad no se puede montar en reborde y se debe
equipar con las patas o ruedas proporcionadas.
2.
Cuando ubique la freidora, baje suavemente la freidora a su lugar para evitar una tensión indebida
en las patas y piezas de montaje internas. Use un patín hidráulico o un gato de elevación para
levantar y ubicar la freidora si es posible. Inclinar la freidora puede dañar las patas.
3.
Las ruedas rígidas se deben instalar solo en el conjunto de canal posterior de la freidora.
4.
Continúe con la Sección 2.3, Nivelación de la freidora, después de instalar las patas y las ruedas
rígidas para asegurarse de que la freidora esté nivelada antes de usar.
2.2.2
Instalación de las patas y las ruedas rígidas
1. Retire la unidad de la tarima.
2. Con cuidado, levante la unidad del montacargas, patín hidráulico u otro medio firme.
3. Coloque una arandela de bloqueo en cada tornillo de cabeza hexagonal.
4. Inserte los tornillos de cabeza hexagonal con las arandelas de bloqueo [roscas de 1/4-20 por
19 mm (¾") de largo] a través de los orificios para pernos de las placas de montaje de las patas
y monte en el canal delantero. Monte las ruedas rígidas en el canal posterior con el mismo
procedimiento. En la fábrica se ha instalado una contratuerca en el lado superior de las placas
de montaje de base para capturar el tornillo de cabeza hexagonal a medida que se atornilla.
5. Apriete los pernos a 5,65 Nm (50 lb-pulg.) de torsión.
2.3
Nivelación de la freidora
Coloque un nivel de carpintero a través de la parte superior de la freidora y nivele la unidad de
adelante hacia atrás. Si la freidora no está nivelada de lado a lado, se necesita una plataforma u otro
ajuste de superficie; no hay ajuste de nivel lado a lado en una freidora con combinaciones de
ruedas/patas. (Si una freidora cuenta solo con patas, se pueden realizar ajustes de lado a lado. Si
una freidora solo está equipada con ruedas, no se pueden realizar ajustes de nivel). Si la freidora no
está nivelada, es posible que la unidad no funcione eficazmente, el aceite puede no drenarse
adecuadamente para la filtración y, en una batería de varias freidoras, puede no calzar con las
unidades adyacentes.
Para nivelar las freidoras, ajuste las ruedas de modo que la freidora esté nivelada y a la altura
correcta con respecto a la campana de extracción. Frymaster recomienda que la distancia mínima
desde la salida del tubo de tiro hasta el borde inferior sea de 600 mm (24 pulg.) cuando el aparato
consuma más de 35 kW (120.000 BTU) por hora.
2.3.1
Patas (únicamente)
1.
Para ajustar la altura de las patas, use una llave ajustable o de boca de 27 mm (1-1/16 pulg.)
para girar la bala hexagonal en la parte inferior de la pata.
2.
La bala hexagonal es solo para ajustes menores de la altura de la pata. No ajuste más de
25,4 mm (1 pulgada).
3.
Cuando nivele la unidad, el cuerpo de la pata debe afirmarse firmemente para evitar que la
pata se doble o gire mientras gira el pie de bala hexagonal a la altura necesaria.
2.3.2 Ruedas rígidas (únicamente)
1. Instale las ruedas rígidas solo en el canal posterior de la freidora. Las patas se deben instalar en
el canal delantero.
2. No hay ajustes de nivel para las ruedas rígidas.
A. Si el piso está desnivelado o tiene una pendiente marcada, coloque la freidora en una
plataforma lisa y nivelada.
B. Si se mueve la freidora, vuelva a nivelarla con las instrucciones dadas en la Sección 2.3.
2-5
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