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Sugerencias
•
Para mantener el sabor original, recomendamos que utilice menos hierbas y
especias que en las recetas comunes.
•
Las carnes rojas y de pescado saben mejor cuando se sellan y sirven.
•
Lo ideal es que los platos cocidos al vacío se sirvan inmediatamente después de su
cocción.
•
De lo contrario, coloque la comida en agua helada y enfríela por completo.
Luego, almacene los alimentos por debajo de los 40 °F (5 °C) para conservar el
aroma y la textura.
•
Se recomienda que el pollo, en particular, se consuma inmediatamente después de su
cocción.
DOP30T840GS_DG68-01458A-00_EN+MES+CFR.indb 55
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NOTA
•
No es necesario precalentar el horno al usar el
modo Air Sous Vide (Cocinar al vacío).
•
Coloque las bolsas de alimentos cerradas al vacío
en la parrilla en la posición 4 del horno.
•
Utilice este modo para cocinar carnes rojas o de
ave, pescado, mariscos o verduras.
•
Utilice únicamente ingredientes frescos y de
calidad. Córtelos prolijamente y almacénelos en el
refrigerador.
Utilice bolsas al vacío resistentes al calor para
•
transportar y almacenar los ingredientes.
•
Nunca reutilice las bolsas al vacío resistentes al
calor.
•
El tiempo de cocción depende del grosor de la
comida. Agregar sal o azúcar puede reducir el
tiempo de cocción.
•
Utilice la guía de recomendaciones del modo Air
Sous Vide (Cocinar al vacío) para conocer el tiempo
de cocción recomendado y la temperatura para los
alimentos.
•
Utilice solamente temperaturas inferiores a 140 °F
(60 °C) para cocinar alimentos que se puedan
consumir crudos sin riesgos.
Español 55
2023-01-12 오후 2:41:34
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