Dacor Pro DOP30 840 Serie Manual De Instrucciones página 256

Utilisation du four
Mode
Bake
(Cuisson
Traditionnelle)
Convection
Bake (Pure)
(Cuisson par
convection)
Convection
Roast (Pure)
(Rôtissage par
convection)
36 Français
DOP30T840GS_DG68-01458A-00_EN+MES+CFR.indb 36 DOP30T840GS_DG68-01458A-00_EN+MES+CFR.indb 36
• Le mode Bake (cuisson) est utilisé pour la cuisson de gâteaux, de
biscuits et de plats en cocotte. Préchauffez toujours le four.
• Les températures et les temps de cuisson varient en fonction des
ingrédients, de la taille et de la forme du moule utilisé.
• Les revêtements foncés ou antiadhésifs peuvent cuire plus
rapidement avec plus de brunissement.
• Le mode de cuisson par convection (Pure) utilise un ventilateur
pour faire circuler la chaleur du four de façon uniforme et continue
dans le four.
• Cette meilleure répartition de la chaleur permet une cuisson
uniforme et d'excellents résultats lorsque vous utilisez plusieurs
grilles.
• Offre les meilleures performances pour les biscuits aux pépites de
chocolat, les biscuits, les brownies, les petits gâteaux, les choux à la
crème, les petits pains, les gâteaux des anges et le pain.
• Pour la cuisson par convection avec une grille, placez la grille au
niveau 3 ou 5.
• Pour la cuisson par convection avec deux grilles, placez-les aux
niveaux 3 et 5 pour les gâteaux et les biscuits aux pépites de
chocolat.
• La température du four doit être réduite manuellement de 25 °F
lorsque vous utilisez le mode de cuisson par convection (Pure).
• Dans ce mode, la convection pure en 4 parties est appliquée.
• Le mode Rôtissage par convection (Pure) est idéal pour la cuisson
de grosses pièces de viande tendre, à découvert. Le ventilateur à
convection fait circuler l'air chauffé uniformément sur et autour
des aliments.
• La viande et la volaille sont dorées de tous les côtés comme si elles
avaient été cuites sur une rôtissoire.
• L'air chaud scelle rapidement les jus pour des résultats moelleux et
tendres, tout en créant un extérieur riche et doré.
• Dans ce mode, la convection pure en 4 parties est appliquée.
Instruction
2023-01-12 오후 2:41:47 2023-01-12 오후 2:41:47