Tabla de contenido
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Carne de ternera
Programa
Asado, fresco / asado magro*
Asado, fresco / asado veteado*
Pechuga, rellena*
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa
Carne de cerdo
Cortar antes la corteza de tocino desde el centro hacia fuera.
Programa
Carrillada sin hueso, fresca*
Asado con corteza crujiente, fresco*
Embutido salchichas*
* Es posible retrasar la hora de finalización de este programa
Carne de cordero
Programa
Pierna, fresca / sin hueso, hecho
Pierna, fresca /
Sin hueso, medio hecho, cocción lenta
* Primero dorar bien la carne
Asado de carne picada
Programa
de carne picada fresca
Pescado
Para la preparación de pescado debe engrasarse la bandeja
con agujeros.
Programa
Cocer al vapor pescado fresco entero
Cocer al vapor filetes pescado / Filete pes-
cado fresco
Cocer al vapor filetes pescado / Pescado,
ultracongelado
Mejillones
Aros de calamar empanados, congel.
Varitas pescado
Pastas, postres
Hornear trenza levadura
Fermentar la masa de levadura a 40 °C durante media hora en
el horno de convección con función vapor.
Preparar compota de frutas
El programa sólo es apropiado para fruta de hueso o de
pepitas. Pesar la fruta, añadir aprox.
condimentar con azúcar y especias al gusto.
Preparar arroz con leche
Pesar el arroz y añadir dos partes y media de leche por una de
arroz. Añadir el arroz con la leche hasta que se alcance una
altura máxima de 2,5 cm en el accesorio. Remover después de
la cocción. La leche restante se absorbe rápidamente.
14
Observación
1 - 2 kg
1 - 2 kg
1 - 2 kg
Observación
1 - 2 kg
0,8 - 2 kg
-
Observación
1 - 2 kg
1 - 2 kg
Observación
peso total 0,5 2 kg
Observación
0,3 - 2 kg
Máx. 2,5 cm de grosor
Máx. 2,5 cm de grosor
-
0,5 - 1,25 kg
0,5 - 1 kg
del peso en agua y
Y
Accesorios
parrilla + bandeja de horno
parrilla + bandeja de horno
parrilla + bandeja de horno
El asado con corteza crujiente queda mejor con una pieza de
carne procedente de la espaldilla.
Accesorios
parrilla + bandeja de horno
parrilla + bandeja de horno
bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
Accesorios
parrilla + bandeja de horno
Bandeja de horno
Accesorios
bandeja de horno
No colocar el pescado entero, los filetes o las varitas de
pescado unos encima de otros. Indicar el peso del pescado
más pesado y, a ser posible, escoger piezas del mismo
tamaño.
Accesorios
bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
bandeja con agujeros +
Bandeja de horno
Bandeja de horno + papel de
hornear
Bandeja de horno + papel de
hornear
Elaborar yogur
Calentar la leche a 90 °C en la placa de cocción. A
continuación, dejar que se enfríe hasta 40 °C. En caso de
leche uperizada no es necesario calentarla.
Mezclar una o dos cucharaditas de yogur natural o la cantidad
correspondiente de fermento de yogur por cada 100 ml de
leche. Llenar los tarros limpios con la mezcla y cerrarlos.
Finalmente, dejar que los tarros se enfríen en el frigorífico.
Altura
2
2
2
Altura
2
2
3
1
Altura
2
2
Altura
2
Altura
3
1
3
1
3
1
3
1
2
2
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