Tabla de contenido
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Guarniciones y legumbres
Añadir agua o líquido en la proporción indicada. Ejemplo: 1:1,5
= por cada 100 g de arroz añadir 150 ml de líquido.
Alimentos
Patatas hervidas sin pelar
(tamaño mediano)
Patatas cocidas con sal
(en cuartos)
Gratinado de patatas
Arroz natural
Arroz de grano largo
Arroz basmati
Arroz vaporizado
Risotto
Lentejas
Judías blancas, pasadas
por agua
Cuscús
Harina de escanda,
molida
Mijo, entero
Trigo, entero
Albóndigas
Aves y carne
Colocar la parrilla y la bandeja de horno juntas en una altura.
Ave
Alimentos
Cantidad
Pollo, entero
1,2 kg
Pollo, en dos mitades
0,4 kg/ud.
Pechuga de pollo
0,15 kg/ud.
Piezas de pollo
0,12 kg/ud.
Pato, entero
2 kg
Pechuga de pato*
0,35 kg/ud.
Carne enrollada de
1,5 kg
pavo
Pechuga de pavo
1 kg
* Soasar previamente
Proporción
Accesorios
-
B. con agujeros +
Bandeja de horno
-
B. con agujeros +
Bandeja de horno
-
Bandeja de horno
1:1,5
sin agujeros
1:1,5
sin agujeros
1:1,5
sin agujeros
1:1,5
sin agujeros
1:2
sin agujeros
1:2
sin agujeros
1:2
sin agujeros
1:1
sin agujeros
1:2,5
sin agujeros
1:2,5
sin agujeros
1:1
sin agujeros
-
B. con agujeros +
Bandeja de horno
Accesorios
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
con agujeros +
Bandeja de horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
parrilla + bandeja de
horno
La bandeja sin agujeros se puede insertar en cualquier altura.
Altura
Tipo de calenta-
miento
3
Cocción al vapor
1
3
Cocción al vapor
1
2
Aire caliente
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
-
Cocción al vapor
3
Cocción al vapor
1
El asado listo puede dejarse reposar durante 10 minutos en el
horno de convección con función vapor apagado y cerrado. De
esta manera la carne quedará más jugosa.
La carne queda especialmente jugosa por dentro y crujiente
por fuera con el modo "Funcionamiento combinado".
Altura
Modo de funcio-
namiento
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
3
Cocción al vapor
1
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
Aire caliente
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción en minutos
100
35 - 45
100
20 25
170 - 180
35 - 45
100
30 - 40
100
20 - 30
100
20 - 30
100
15 - 20
100
30 - 35
100
30 45
100
65 - 75
100
6 - 10
100
15 - 20
100
25 - 35
100
60 - 70
95
20 25
Temperatura
Tiempo de cocción
en °C
en minutos
180 - 190
50 - 60
180 - 190
35 - 45
100
15 25
180 200
20 35
170
60 - 80
210
15 - 20
170 - 180
10 - 15
150 - 160
70 90
150 - 160
60 - 80
27
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