Tabla de contenido
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Alimentos
Compota de manzana
Compota de pera
Compota de cereza
Compota de ruibarbo
Compota de ciruela
* También se puede utilizar el programa apropiado (véase el capítulo: Programa automático)
Pasteles y repostería
Se recomienda utilizar moldes oscuros de metal.
La temperatura y el tiempo de cocción dependen de la
cantidad y la consistencia de la masa. Por este motivo, en las
tablas se indican márgenes de temperatura.
Pasteles en molde
Alimentos
Pastel de masa de bizcocho
Bases de tarta de masa batida
Pastel de fruta fino, masa batida
Base de bizcocho (2 huevos)
Base de bizcocho (6 huevos)
Base de pastaflora con borde
Quiche suiza
Pastel de molde concéntrico
Pastel salado (p.ej. quiche)
Tarta de manzana
Pasteles en bandeja
Alimentos
Pastel de levadura con
revestimiento seco
Pastel de levadura con revestimiento
jugoso (fruta)
Bizcocho
Trenza de levadura
(500 g de harina)
Pastel de hojaldre dulce
Pastel de cebolla
Pan, panecillos
Alimentos
Pan blanco (750 g de harina)
Pan de masa fermentada
(750 g de harina)
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Accesorios
Molde corona / rectangular 2
tartera
Molde desarmable
tartera
Molde desarmable
Molde desarmable
Molde desarmable
Molde concéntrico
Molde para quiche
Molde para tartas
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno
bandeja de horno +
papel de hornear
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Accesorios
bandeja de horno + papel
de hornear
bandeja de horno + papel
de hornear
Modo de fun-
cionamiento
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Programar la primera vez la temperatura más baja. De este
modo se consigue un dorado más homogéneo. En caso
necesario, utilizar la vez siguiente una temperatura más alta.
No sobrecargar la parrilla o la bandeja de horno.
Altura
Modo de funciona-
miento
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Funcionamiento
combinado
2
Aire caliente
2
Aire caliente
Altura
Modo de funciona-
miento
2
Funcionamiento
combinado
2
Aire caliente
2
Aire caliente
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
2
Funcionamiento
combinado
Altura
Modo de funciona-
miento
2
Funcionamiento
combinado
Aire caliente
2
Funcionamiento
combinado
Aire caliente
Temperatura
Tiempo de cocción
en °C
en minutos
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
10 - 15
100
15 - 20
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción en minutos
150 - 160
60 - 70
150 - 160
30 45
150 - 160
45 - 55
180 - 190
12 - 16
150 - 160
25 - 35
150 - 160
40 50
180 - 190
35 - 60
150 - 160
35 - 45
180 - 190
35 - 60
170 - 190
35 50
Temperatura
Tiempo de coc-
en °C
ción en minutos
150 - 160
35 - 45
150 - 160
35 - 45
180 200
10 - 15
150 - 160
25 - 35
160 - 180
40 60
170 - 180
30 - 40
Temperatura en °C Tiempo de coc-
ción en minutos
200 - 210
15 - 20
160 - 170
20 25
200 220
15 25
150 - 160
40 60
31
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