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Otros
Alimentos
Cantidad
Asado de carne
de 0,5 kg de
picada
carne picada
Espalda de corzo con
0,6- 0,8 kg
hueso*
Pierna de cordero sin
1,5 kg
hueso
Lomo de cordero con
1,5 kg
hueso*
Piezas de conejo
1,5 kg
Salchichas vienesas
-
Salchichas blancas
-
* Soasar previamente
Sugerencias para asar
Utilizar el set de asado
¿Cuándo está listo el asado?
El asado está demasiado oscuro y la
corteza quemada por algunas partes
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa se ha quemado
El asado tiene buen aspecto, pero la
salsa es demasiado clara y líquida
Pescado
Alimentos
Cantidad
Dorada, entera
0,3 kg/ud.
Filete de dorada
0,15 kg/ud.
Terrina de pescado
Recipiente para
baño María 1,5 l
Trucha, entera
0,2 kg/ud.
Filete de bacalao
0,15 kg/ud.
Filete de salmón
0,15 kg/ud.
Mejillones
1,5 kg
Gallineta nórdica
0,15 kg/ud.
Rollitos de lenguado,
-
rellenos
Accesorios
Altura Tipo de calenta-
Bandeja de horno
2
Parrilla + bandeja de
2
horno
Parrilla + bandeja de
2
horno
Parrilla + bandeja de
2
horno
Parrilla + bandeja de
2
horno
bandeja con agujeros
3
+
1
bandeja de horno
bandeja con agujeros
3
+
1
bandeja de horno
Con el set de asado se obtiene un asado óptimo y el compartimento de cocción apenas
se ensucia. El set de asado se puede adquirir como accesorio en comercios especiali-
zados (véase el capítulo: Accesorios)
Utilizar un termómetro para carnes (disponible en comercios especializados) o hacer la
"prueba de la cuchara".
Presionar el asado con la cuchara. Si se nota consistente, el asado está listo. Si la carne
cede, todavía le falta un poco de tiempo
Comprobar la altura a la que se ha colocado y la temperatura
Utilizar en la próxima ocasión una cacerola más pequeña o añadir más líquido
La próxima vez, utilizar un recipiente más grande o añadir menos líquido
Accesorios
Altura
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
Parrilla
2
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
bandeja de horno
2
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
B. con agujeros +
3
bandeja de horno
1
Temperatura
miento
en °C
Funcionamiento
140 - 150
combinado
Funcionamiento
150 - 170
combinado
Funcionamiento
170 - 180
combinado
Funcionamiento
160 - 170
combinado
Funcionamiento
150 - 160
combinado
Cocción al vapor
80 - 85
Cocción al vapor
80 - 85
Tipo de calen-
Temperatura
tamiento
en °C
Cocción al
80 90
vapor
Cocción al
80 90
vapor
Cocción al
70 - 80
vapor
Cocción al
80 90
vapor
Cocción al
80 90
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
100
vapor
Cocción al
80 90
vapor
Cocción al
80 90
vapor
Tiempo de coc-
ción en minutos.
45 - 60
15 - 30
60 - 80
15 - 25
40 - 60
12 - 18
15 - 20
Tiempo de cocción
en minutos
15 - 25
10 - 20
40 - 80
12 - 15
10 - 14
8 - 10
10 - 15
10 - 20
10 - 20
29
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