Silvercrest SHFD 1350 A1 Instrucciones De Utilización Y De Seguridad página 84

˜ Broodjes
Ingrediënten
250 g broodmeel
1 ei
25 g suiker
3 g gist
110 ml melk
10 g room
15 g boter
Bereiding
Ei tot schuim slaan en meel, suiker en gist er
doorheen roeren.
Melk en room toevoegen. 15–20 minuten
lang kneden.
Ongeveer 1 uur opzijzetten (tot het volume
verdubbeld is).
Deeg in 7 stukken snijden. 10–15 minuten
lang kneden.
De 7 stukken in de mand
Nogmaals 30 minuten wachten.
10 minuten lang op 160 °C bakken.
Boter smelten en het broodje daarmee
bestrijken. Nog 2 minuten lang bakken.
82 NL/BE
leggen.
2 ] [
˜ Visfilet
Ingrediënten
300 g visfilet
Peper en zout (naar smaak)
1 citroen
2 teentjes knoflook
1 sjalot
20 g boter
Bereiding
Vis met peper en zout kruiden.
Citroen in 2 stukken snijden. Een helft van de
citroen in schijfjes snijden en onder de visfilet
leggen.
1 teentje knoflook platdrukken, in schijfjes
snijden en beide op de visfilet leggen.
De visfilet in de mand
lang op 180 °C bakken.
Boter smelten en 1 teentje knoflook
toevoegen.
Knoflookboter over de visfilet uitgieten.
De andere helft van de citroen uitpersen en
het sap over de filet gieten.
leggen. 15 minuten
2 ] [