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PROBLÈME
La pâte colle sur les plateaux.
La forme du disque de pâte n'est pas parfaitement circu-
laire.
Le disque de pâte rétrécit après l'aplatissement.
Le disque de pâte n'a pas la dimension souhaitée.
Des bulles se forment sur la surface de la pizza pendant
la cuisson.
PROBLEM
Der Teig bleibt an den Tellern kleben.
Die Form der Teigscheibe ist nicht perfekt rund.
Die Teigscheibe zieht sich nach dem Pressen zusam-
men.
Die Teigscheibe hat nicht die gewünschte Größe.
Beim Backen bilden sich Blasen auf der Pizzaoberflä-
che.
RÉSOLUTION DES PROBLÈMES
CAUSE
La température des plateaux est trop basse.
La boule n'a pas été positionnée au centre du plateau.
La forme de la boule n'est pas sphérique.
La température des plateaux est trop basse.
La boule de pâte n'est pas suffisamment levée.
La température de la boule de pâte est trop basse.
Le réglage de l'épaisseur des plateaux n'est pas correct.
Le réglage du temporisateur n'est pas correct.
Le levage de la pâte n'est pas optimal.
PROBLEMLÖSUNG
URSACHE
Die Temperatur der Teller ist zu niedrig.
Die Teigkugel wurde nicht in der Tellermitte positioniert.
Die Teigkugel hat keine runde Form.
Die Temperatur der Teller ist zu niedrig.
Die Teigkugel ist nicht genügend aufgegangen.
Die Temperatur der Teigkugel ist zu niedrig.
Die Einstellung der Stärke der Teller ist nicht richtig.
Die Einstellung des Timers ist nicht richtig.
Der Teig ist nicht optimal aufgegangen.
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SOLUTION
Vérifier la température sélectionnée sur les thermostats
et si nécessaire l'augmenter jusqu'à 150°/160° C.
Positionner la boule au centre du plateau inférieur.
Ne pas altérer la forme sphérique de la boule pendant la
manipulation.
Vérifier la température sélectionnée sur les thermostats
et si nécessaire l'augmenter jusqu'à 150°/160° C.
Accroître le levage de la pâte en la plaçant dans un en-
droit chaud.
Diminuer ou augmenter la distance entre les plateaux.
Diminuer ou augmenter le temps de contact des pla-
teaux.
Percer le disque de pâte avant le d'enfourner à l'aide
d'un ustensile spécifique pour trouer la pâte.
LÖSUNG
Die an den Thermostaten eingestellte Temperatur kon-
trollieren und wenn nötig bis 150°/160°C anheben.
Die Teigkugel in der Mitte des unteren Tellers positionie-
ren.
Während der Handhabung die runde Form der Teigkugel
nicht verändern.
Die an den Thermostaten eingestellte Temperatur kon-
trollieren und wenn nötig bis 150°/160°C anheben.
Den Teig an einem warmen Ort weiter aufgehen lassen.
Den Abstand zwischen den Tellern verringern oder erhö-
hen.
Die Kontaktzeit der Teller verringern oder erhöhen.
Die Teigscheibe vor dem Belegen mit einem Teiglocher
bearbeiten.
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