Sammic CA-31 Manual De Instrucciones página 23

- Les disques (A) FC-3, FC-6, FC-8, FC-10 et FC-14 combinés aux grilles
(B) FMC-8 et FMC-10 permettent d'obtenir des dés et/ou des cubes de
3 à 14 mm de pommes de terre pour omelettes, de légumes et fruits
pour des macédoines, salades russes, etc.
- Les disques (A) FC-20 et FC-25 combinés aux grilles FMC-20 et FMC-
25 permettent d'obtenir des dés et/ou des cubes de 20x20 et 25x25.
Broche (P) et Retourneur (R). Seulement sur la CA-41.
- Broche (P) : elle est exclusivement utilisée pour des travaux avec des
choux et similaires. Elle vous permet de couper des pièces entières.
- Axe retourneur (R) : il peut être utilisé avec tous les produits sauf le
chou et similaires.
Éjecteur haut et normal (C). Seulement sur la CA-41.
- Éjecteur haut : Pour couper des produits volumineux comme les choux,
choux-fleurs, céleri ainsi que pour râper des produits comme le fromage,
les carottes...
- Éjecteur normal : Les autres coupes.
ENTRETIEN
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
- Avant toute intervention pour le nettoyage, la révision ou la
réparation des Coupe-légumes il est obligatoire de débrancher la
machine du réseau.
- Ne JAMAIS introduire les mains ni aucun ustensile dans les bouches
de sortie ou les cuves (J et K) d'entrée du coupe-légumes, afin d'éviter
des accidents ou l'endommagement des couteaux.
- Vérifier périodiquement le bon fonctionnement des sécurités du coupe-
légumes. Si vous détecter une anomalie quelconque, veuillez appeler
le service technique agréé par SAMMIC.
- Vérifier périodiquement l'état de la bague d'étanchéité de l'axe d'en-
traînement pour préserver l'étanchéité de cette zone. À chaque fois
que l'axe d'entraînement est libéré pour sa maintenance, nous vous
recommandons de mettre une nouvelle bague d'étanchéité.
- Nettoyer le coupe-légumes après chaque utilisation en suivant les indi-
cations données précédemment.
- Si le câble d'alimentation est détérioré et il convient d'en installer un
neuf, cette modification ne pourra être effectuée que par un service
technique agréé par SAMMIC.
- Niveau de bruit de la machine, en marche, placée à 1,6 m de hauteur et
1 de distance, inférieur à 70 dB(A). Bruit de fond : 32 dB(A).
AFFÛTAGE DES COUTEAUX
ATTENTION : Les disques (A) et grilles (B) sont munis de couteaux
très affilés, il convient de les manipuler avec précaution.
Les couteaux des disques (A) se démontent facilement pour pouvoir
être affûtés. Pour leur affûtage, utilisez toujours des pierres souples en
préservant l'angle de coupe du couteau.
PROBLÈMES DE FONCTIONNEMENT
À couvercle articulé (I) fermé et serre-flan (L) baissé, en appuyant sur la
touche de mise en marche le coupe-légumes ne démarre pas :
- Le coupe-légumes est connecté et le pilote « Machine sous tension »
CARACTÉRISTIQUES
PRODUCTION / HEURE
ALIMENTATION
PUISSANCE
DIMENSIONS
Largeur
Profondeur
Hauteur
POIDS NET
CA-31
150 / 450 kg. - 330 / 990 lbs.
230V / 50 Hz / 1~ 230-400V / 50 Hz / 3N~ 120V / 60 Hz / 1~ 220V / 60
Hz / 1~ 220-380V / 60 Hz / 3N~
550 W - 3/4 Hp 370 W-1/2 Hp
389 mm. / 15 5/16"
405 mm. / 15 15/16"
539 mm. / 21 7/32"
22 kg. / 48 lbs.
(1) est éteint. L'électricité ne parvient pas à la plaque, ou bien la plaque
est endommagée.
- Sur la CA-31 et la CA-41, si le pilote « Sécurité » (2) clignote lentement
avec le serre-flan (L) abaissé, il ya un problème sur le micro de sécurité
du serre-flan (L). Sur la CA-62 et la Tête porte-tubes, cet avertissement
peut également être donné. Sur les machines à 2 vitesses, le cligno-
tement s'effectue sur les pilotes « Vitesse 1 » (5) ou « Vitesse 2 » (6).
- Si le pilote « Sécurité » (2) clignote rapidement avec le couvercle
articulé (I) fermé, il y a un problème sur le micro de sécurité du couver-
cle articulé (I). Sur les machines à 2 vitesses, le clignotement s'effectue
sur les pilotes « Vitesse 1 » (5) ou « Vitesse 2 » (6).
- Si les pilotes « Machine sous tension » (1) et «Sécurité » (2) clignotent
en alternance, la protection thermique du moteur est entrée en
fonction. Attendre jusqu'à ce qu'elle se réarme et vérifier qu'elle a pu
passer (charge de travail excessive, pièces grippées, sur modèles
monophasés problèmes de relais de démarrage ou condensateurs...).
Sur les modèles à 2 vitesses, le clignotement intervient entre le pilote
« Machine sous tension » (1) et « vitesse 1 » (5) si la vitesse sélec-
tionnée est la vitesse lente. Ou entre le pilote « Machine sous tension
» (1) et « vitesse 2 » (6) si la vitesse sélectionnée est la vitesse rapide.
NOTE: Dans les modèles avec Champignon d'Arrêt d'Urgence, lor-
squ'on appuie sur ce dernier, les témoins lumineux clignotent de
même. Vérifier l'état du Champignon d'Arrêt d'Urgence.
- Pour vérifier que les touches fonctionnent correctement, vous pouvez
appuyer pendant 2 secondes sur une des touches, le pilote « Machine
sous tension » (1) clignote. Si ce n'est pas le cas, il peut y avoir un
problème sur les touches elles-mêmes.
Le coupe-légumes était en marche et s'est arrêté sans appuyer sur
aucune touche. Si la machine est en marche et que vous n'intervenez
pas sur le serre-flan (L), la machine s'arrêtera automatiquement au bout
de 30 minutes.
Note: Sur la CA-62, il n'y a pas de serre-flan, par conséquent, au
bout de 30 minutes, la machine s'arrête automatiquement. Pour
remettre en marche la machine il vous suffit d'appuyer sur la mise
en marche (3).
NOTE: La plaque électronique comporte les pilotes et indicateurs
suivants :
- Power : Il s'allume si la plaque est sous tension.
- SEG: Il s'allume si toutes les sécurités sont fermées.
- RL1, RL2, RL3: ils s'allument lorsque le relais correspondant ferme son
contact.
- Interrupteur SW1: Position OFF coupe-légumes 1 vitesse. Position ON
coupe-légumes 2 vitesses.
- Fus1-Var1: la plaque comporte un fusible et une varistance de protection.
En abaissant le serre-flan, le moteur ne démarre pas :
- Si vous laissez le serre-flan (L) ouvert plus de 30 secondes, il faut appuyer
de nouveau sur « Marche » (3) pour réarmer le coupe-légumes.
- Sur la CA-31 il se peut que la cuve soit trop pleine et le serre-flan n'agit
plus sur le micro. Vider une partie de la cuve et réessayez.
Si le bruit du coupe-légumes est excessif ou bien le disque (A) frotte
quelque part, il est probable que les roulements de l'axe principal soient
détériorés.
CA-41
200 / 650 kg. - 440 / 1.425 lbs.
550W / ¾Hp
389 mm. / 15 5/16"
382 mm. / 15 3/64"
653 mm. / 25 23/32"
23.5 kg. / 52 lbs.
23
- 23 -
CA-62
500 / 1.000 kg. - 1.110 / 2.200 lbs.
400V / 50 Hz / 3N~
-
431 mm. / 17"
418 mm. / 16 1/2"
767 mm. / 30 1/4"
26 kg. / 57.3 lbs.
FR