Bosch MUMXL Serie Instrucciones De Uso página 45

Ζύμη για ζυμαρικά
Βασική συνταγή
500 g αλεύρι
250 g αβγά (περ. 5 τεμάχια)
αν χρειάζεται 2–3 κουτ. σούπας (20–30 g)
κρύο νερό
Ζυμώστε όλα τα υλικά μαζί για περίπου

3 έως 5 λεπτά στη βαθμίδα 3.
Μέγιστη ποσότητα: 1,5 φορές τη βασική
συνταγή
Σημαντική υπόδειξη
Σε περαιτέρω επεξεργασία της ζύμης
αυτής με τα γνήσια εξαρτήματα γι' αυτή
τη συσκευή επιτρέπεται να χρησιμο-
ποιηθεί μόνο το εξάρτημα MUZ8NV1/2/3.
Το εξάρτημα MUZ8NS1 δεν είναι
κατάλληλο.
Ψωμί από ανάμεικτο σιτά-
λευρο ολικής άλεσης
Βασική συνταγή
325 g φρεσκοαλεσμένο σιτάλευρο
ολικής άλεσης
325 g λευκό αλεύρι τύπου 405
100 g βρίζινο αλεύρι τύπου 630
75 g υγρό φυσικό προζύμι
½ κ.σ. κύμινο
½ π.σ. καρύκευμα ψωμιού
½ κ.σ. αλάτι
1½ φακελάκι ξηρή μαγιά
450–500 ml ζεστό νερό
Ζυμώστε όλα τα υλικά περ. ½ λεπτό

στη βαθμίδα 1, δουλέψτε τα κατόπιν επί
περ. 3 λεπτά στη βαθμίδα 3 σε ζύμη.
Αφήστε τη ζύμη να γίνει μέχρι να

διπλασιαστεί σε όγκο και ζυμώστε ξανά
επί περ. 1 λεπτό στη βαθμίδα 3.
Βάλτε τη ζύμη σε λαδωμένη μακρόστενη

φόρμα και αφήστε την να γίνει εκ νέου,
κατόπιν ψήστε τη.
Συμβουλή: Αντί για φρεσκοαλεσμένο σιτά-
λευρο ολικής άλεσης μπορείτε να χρησιμο-
ποιήσετε και φρεσκοαλεσμένο αλεύρι
ντίνκελ.
Μέγιστη ποσότητα: 2 φορές τη βασική
συνταγή
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Μαγιονέζα
Υπόδειξη: Στο μίξερ μπορείτε να
ετοιμάσετε μαγιονέζα μόνο από ολόκ-
ληρα αβγά (κρόκος και ασπράδι).
Βασική συνταγή:
1 αβγό
1 κ.τ. μουστάρδα
1 κ.σ. ξύδι ή χυμός λεμονιού
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
200–250 ml λάδι
Τα υλικά θα πρέπει να έχουν την ίδια
θερμοκρασία.
Ανακατεύετε όλα τα υλικά (εκτός του

λαδιού) για μερικά δευτερόλεπτα στη
βαθμίδα 3.
Ρυθμίστε τη συσκευή στην υψηλότερη

βαθμίδα, χύστε το λάδι μέσα από το χωνί
και αναμίξτε, μέχρι να γαλακτοματο-
ποιηθεί η μαγιονέζα.
Μέγιστη ποσότητα: δύο φορές τη βασική
συνταγή
Καυτό ρόφημα σοκολάτας
50–75 g παγωμένη σοκολάτα (μπλοκ)
½ l ζεστό γάλα
Σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα κατά
προτίμηση
Κόψτε την σοκολάτα σε κομμάτια

(περ. 1 cm) και τρίψτε την κατόπιν
πλήρως στο μίξερ στη βαθμίδα 7.
Απενεργοποιήστε τη συσκευή και ρίξτε

το γάλα από τον χωνί. Αναμίξτε περ.
30 δευτερόλεπτα στη βαθμίδα 7.
Μοιράζετε την καυτή σοκολάτα σε ποτή-

ρια και τη σερβίρετε κατά προτίμηση
με σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα.
Μιλκ-σέικ μπανάνας
με παγωτό
2–3 μπανάνες
2–3 κ.σ. παγωτό βανίλια ή λεμόνι
2 φακ. βανίλια
½ l γάλα
Κόψτε τις μπανάνες σε κομμάτια και

λιώστε αυτές στο μίξερ 5–10 δευτερό-
λεπτα.
Μετά την ακινητοποίηση της συσκευής

προσθέστε το γάλα και τα υλικά και
ανακατέψτε επί περ. 1 λεπτό, μέχρι
να είναι το μίγμα αφρώδες.
el
45