Batido De Chocolate - Bosch MUMXL Serie Instrucciones De Uso

es
Masa de levadura
Receta básica
500 gramos de harina
1 huevo
80 gramos de mantequilla (temperatura
ambiente)
80 gramos de azúcar
200–250 ml de leche tibia
25 gramos de levadura o 1 paquetito
de levadura seca
Cáscara de ½ limón
1 pizca de sal
Amasar los ingredientes con el garfio

amasador primero durante ½ minuto en
la posición de trabajo 1 y a continuación,
durante 3–6 minutos, en la posición 3.
Máxima cantidad admisible: 3 veces la receta
básica
Masa para pasta
Receta básica
500 gramos de harina
250 g huevos (ca. 5 unidades)
2–3 cucharadas soperas (20–30 gramos)
de agua fría
Batir todos los ingredientes durante

3 a 5 minutos en la posición de trabajo 3,
hasta formar una masa.
Máxima cantidad admisible: 1,5 veces
la receta básica
Advertencia importante
En caso de proseguir con la elaboración
de esta masa con el accesorio original del
aparato, solo podrá usarse el accesorio
MUZ8NV1/2/3. El accesorio MUZ8NS1
NO es adecuado para ello.
Pan mixto de trigo
Receta básica
325 gramos de harina integral de trigo
recién molida
325 gramos harina de trigo blanca tipo 405
100 gramos de harina de centeno tipo 630
75 gramos de levadura natural líquida
½ cucharada sopera de comino
½ cucharada sopera de especias para pan
½ cucharada sopera de sal
1½ sobres de levadura seca
450–500 ml de agua templada
14
Amasar todos los ingredientes durante

aprox. ½ minuto en la posición de trabajo
«1» y a continuación durante 3 minutos
en la posición de trabajo 3 hasta formar
una masa.
Dejar subir la masa hasta que se dupli-

que; amasarla nuevamente durante
aprox. 1 minuto en la posición
de trabajo 3.
Verter la masa en el molde de pan engra-

sado; dejar que suba.
Hornear a continuación.
Consejo práctico: En lugar de la harina
de trigo integral recién molida se puede usar
también harina de escanda recién molida.
Máxima cantidad admisible: 2 veces la receta
básica
Mayonesa
¡Atención! ¡En la batidora, las mayo-
nesas sólo se pueden elaborar con
huevos enteros (yema y clara)!
Receta básica:
1 huevo
1 cucharilla colmada de mostaza
1 cucharilla de vinagre o zumo de limón
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar
200–250 ml de aceite
Todos los ingredientes deberán tener
la misma temperatura.
Mezclar todos los ingredientes (excepto

el aceite) durante unos segundos
en la posición de trabajo 3.
Colocar el mando selector en la posición

de máxima velocidad de trabajo, verter
el aceite a través del embudo y batir
hasta que la mezcla emulsione.
Máxima cantidad admisible: 2 veces la receta
básica

Batido de chocolate

50–75 gramos de chocolate para
repostería refrigerado
½ litro de leche caliente
Nata montada y virutas de chocolate, según
el gusto personal.
Cortar el chocolate en trozos de aprox.

1 cm. Poner el chocolate en la jarra
y ajustar la posición de trabajo 7.
Triturar el chocolate completamente.
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