Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Espresso ima kisel in voden okus, aroma pa ni izrazita . Večinoma je razlog
za to premajhna količina mlete kave, ki je morda tudi pregrobo mleta ali ni
bila dovolj trdno stisnjena .
■
Če je krema zelo temna in ima na sredini svetle madeže ali luknjo, je pretok
kave potekal predolgo . V tem primeru govorimo o preveliki ekstrakciji .
Espresso ima grenek okus . Največkrat je vzrok za to prefino mleta kava ali
prevelika količina mlete kave . Če ni, je bila mleta kava pretrdno stisnjena .
►
Uporabljajte samo mleto kavo za espresso: ta je praviloma bolj fino mleta
in bolj pražena . Za eno skodelico espressa je najbolje vzeti pribl . 7 g mlete
kave . Sita ne prenapolnite . Mleto kavo stisnite v situ s potiskalom merilne
žlice a, ne da bi mleto kavo stisnili v kompaktno maso .
►
Preizkušajte različne načine priprave, dokler ne najdete najboljšega ravno-
vesja vseh dejavnikov .
Nasveti za penjenje mleka
■
Speniti je načeloma mogoče vse vrste mleka, tudi sojinega in riževega .
Določene vrste mleka pa dopuščajo le omejeno penjenje .
■
Posneto mleko se ne zažge tako hitro kot polnomastno, pri prenizki vsebnosti
maščobe pa je prisotna nevarnost, da mleka ne bo mogoče dobro speniti .
Zaradi tega po možnosti uporabljate mleko s 3,5 ali 1,5 % maščobe .
■
Dobro ohlajeno mleko se peni bolje kot manj hladno . Najboljše rezultate
dosežete pri pribl . 7 °C .
■
Mleka ne penite znova, saj se sicer zažge .
■
Spenjeno mleko pustite stati pribl . 30 sekund, preden peno dodate na
espresso . V tem času razpokajo večji mehurčki, tekoče mleko pa potone
na dno . Fino peno lahko nato dodate na espresso .
Priprava vroče vode
S penilnikom za mleko 0 lahko pripravite tudi vročo vodo, npr . za redčenje kave
(t . i . Café Americano) ali za pripravo čaja .
1) Napravo vklopite s stikalom za vklop/izklop 1 . Rdeča lučka za delovanje z
sveti . Kontrolna lučka »Espresso« t utripa belo . Preverite, ali je nastavitev
pare 7 obrnjena do konca na » « .
Počakajte, da je kazalec prikaza temperature 2 približno na sredini med
80 °C in »
2) Toplotno odporno posodo postavite pod penilnik za mleko 0 .
3) Nastavitev pare 7 zavrtite najmanj za polovico v smeri » « .
4) Dvakrat pritisnite tipko »Para«
voda .
5) Znova pritisnite tipko »Para«
6) Zaprite nastavitev pare 7 (zavrtite gumb do konca v smeri » «) .
SEM 1100 D3
« ter neprekinjeno sveti kontrolna lučka »Espresso« t .
4 . Iz penilnika za mleko 0 teče vroča
4, da pripravo vroče vode ustavite .
285
■
│
SI
Publicidad
