Silvercrest SEM 1100 D3 Instrucciones De Uso página 66

2) Assurez-vous que le régulateur de vapeur 7 est bien fermé (tourner jusqu'à
la butée dans le sens « » ) .
3) Retirez le mousseur à lait 0 sur le côté . Utiliser exclusivement la poignée 8
pour le manipuler .
4) Appuyez sur la touche «Vapeur»
de contrôle «Vapeur» 5 reste allumé .
5) Tenez un récipient vide sous le mousseur à lait 0 . Tournez lentement le
régulateur de vapeur 7 dans le sens « » . Des condensats et des projections
sortent de la buse . La buse et les circuits internes dans l'appareil sont ainsi
nettoyés .
6) Patientez 15 secondes et tournez ensuite le régulateur de vapeur 7 dans le
sens « » jusqu'à ce que plus aucune vapeur ne sorte de la buse . Vider l'eau
du récipient .
7) Prenez maintenant dans la main le récipient du mousseur pour apprécier la
température du lait et introduisez légèrement la buse du mousseur à lait 0
dans le lait . Maintenir légèrement penché le récipient de mousseur à lait .
8) Tournez lentement le régulateur de vapeur 7 dans le sens « » .
9) Déplacez le récipient du mousseur à lait en un mouvement circulaire et tenez
la pointe de la buse juste en dessous de la surface du lait : suffisamment en
profondeur pour que le lait ne gicle pas dans toutes les directions, et suffi-
samment haut pour créer une mousse épaisse . Si vous le faites correctement,
on doit entendre un bruit comme une sorte de bourdonnement sourd .
10) Lorsque la mousse de lait monte, plonger un peu plus la buse pour faire
mousser la «couche» suivante et éviter de brûler la mousse .
11) Enfin, plongez complètement la buse et tournez le régulateur de vapeur 7
à peu près jusqu'à la moitié pour réchauffer le lait . Maintenez le récipient
légèrement penché pour que le lait tourbillonne doucement tout en remuant
avec la buse .
12) Lorsque la mousse de lait a la consistance et la température souhaitées,
tournez le régulateur de vapeur 7 (jusqu'à la butée, dans le sens « ») .
13) Alors seulement, retirez la buse du lait .
14) Procédez comme décrit au chapitre «Nettoyer le mousseur à lait» .
REMARQUE
► Pour préparer le cappuccino, utilisez toujours de plus grandes tasses que
pour l'expresso vu que du lait moussé va être ajouté .
15) Pour préparer le cappuccino, procédez exactement comme si vous étiez en
train de préparer un expresso (voir le chapitre «Préparer un expresso» /
plus de chauffe nécessaire) . Laissez toutefois l'eau circuler env . deux fois
plus longtemps que pour l'expresso (env . 40 ml) .
SEM 1100 D3
4 . Patientez jusqu'à ce que le voyant
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