Miele H 7890 BP Instrucciones De Manejo Y Montaje página 59

El horno está equipado con un sistema
de evaporación que aporta humedad a
los procesos de cocción. Al asar, horne-
ar o cocinar en la
garantizan un aporte de vapor y una
conducción del aire óptimos para con-
seguir resultados de horneado y asado
homogéneos.
Es posible combinar el soporte de hu-
medad con diferentes funciones:
-
Función Clima + Asado auto.
-
Función Clima + Aire caliente +
-
Función Clima + Coc. intensiva
-
Función Clima + Bóveda y solera
Tras seleccionar la función deseada,
ajuste la temperatura y confirme el tipo
y número de entradas de vapor (
, o
tico Manual Con Timer
A través del tubo de llenado situado en
la parte inferior del panel de mandos lle-
ga agua limpia al sistema de evapora-
ción.
Otros líquidos que no sean agua pue-
den producir daños en el aparato.
Utilice exclusivamente agua del grifo
en los procesos de cocción con hu-
medad.
Durante el proceso de cocción se intro-
ducirá el agua en el horno en forma de
vapor. Las aberturas para la conducción
del vapor se encuentran en la esquina
trasera izquierda del techo del horno.
 se
Función Clima




Automá-
).
Alimentos adecuados
Una entrada de vapor dura aprox. 5–
8 minutos. El número de entradas de
vapor y el momento en el que se reali-
zan dependen del alimento:
- En caso de masas de levadura se
consigue que fermenten mejor reali-
zando una entrada de vapor al co-
mienzo del proceso de cocción.
- Los panes y panecillos fermentan
mejor si se les introduce una entrada
de vapor al comienzo del proceso de
cocción. La superficie se vuelve bri-
llante si se realiza otra entrada de va-
por al final.
- Al asar carne rica en grasa se reco-
mienda aportar la humedad al co-
mienzo del proceso para ayudar a que
se derrita la grasa.
La cocción con humedad no es adecua-
da para la elaboración de masas que ya
contienen mucha humedad como, p. ej.,
merengue. En este caso es necesario un
proceso de secado durante el horneado.
Durante el horneado debe realizarse un
proceso de secado.
Consejo: Para orientarse, utilice las re-
cetas adjuntas o las que hay disponibles
a través de la App (disponibles próxima-
mente).
Función Clima
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