Miele H 7890 BP Instrucciones De Manejo Y Montaje página 66

Funciones Especiales
En este capítulo encontrará información
respecto a las siguientes aplicaciones:
- Descongelar
- Deshidratar
- Calentar vajilla
- Dejar subir masa
- Cocción a baja temperatura
- Programa Sabbat
- Mantenimiento del calor
- Preparación de conservas
- Productos congelados / precocinados
Descongelar
Si se descongelan los alimentos con
precaución, se mantienen las vitaminas
y los nutrientes.
 Seleccione
Funciones Especiales
 Seleccione
Descongelar
 En caso necesario, modifique la tem-
peratura propuesta y ajuste el tiempo
de cocción.
El aire del interior del horno se evacúa y
el alimento congelado se descongela
manteniendo todas sus propiedades.
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Riesgo de infección por forma-
ción de gérmenes.
Microorganismos como p. ej. la sal-
monela pueden desarrollar intoxica-
ciones alimenticias graves.
En caso de descongelar pescado o
carne (especialmente aves), preste
atención especialmente a la higiene.
No utilice en ningún caso el líquido
de la descongelación.
Cocine los alimentos inmediatamen-
te después de descongelarlos.
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.
Recomendaciones
- Coloque el alimento congelado sin
envoltorio sobre la bandeja Universal
o en una fuente para descongelarlo.
- Para descongelar aves, utilice la ban-
deja universal colocando la parrilla por
debajo. Esto evita que los alimentos
queden sumergidos en el líquido de la
descongelación.
- No es necesario que la carne, las aves
y el pescado estén completamente
descongelados antes de la cocción.
Es suficiente con que estén medio
descongeladas. La superficie está lo
suficientemente blanda como para
absorber las especias.
Deshidratar
Secar y deshidratar son métodos de
conservación tradicionales para frutas y
algunas clases de verdura o hierbas aro-
máticas.
Es importante que la fruta y las verduras
sean frescas, que estén bien maduras y
que no tengan golpes ni zonas picadas.
 En caso necesario, pelar y retirar los
corazones de los alimentos a deshi-
dratar y cortarlos en trozos pequeños.
 Repartir los alimentos a deshidratar
de forma homogénea sobre la parrilla
para hornear y asar o la bandeja uni-
versal.
Consejo: En caso de disponer de una,
es posible utilizarmbién también la ban-
deja perforada Gourmet para hornear y
AirFry.
 Para secar, utilizar como máximo 2 ni-
veles a la vez.
Introducir los alimentos a deshidratar
en los niveles 1+3.
En caso de utilizar la parrilla para hor-