Nordcap MORETTI FORNI P Serie Manual Instrucciones página 28

- Directives et déterminations de la société de distribution du gaz.
- Directives et déterminations de la société de distribution de
l'électricité.
- Règlements du bâtiment et contre les incendies locaux.
- Prescriptions en vigueur contre les accidents.
- Déterminations en vigueur des normes électrotechniques.
- L'installation des appareils doit être effectuée conformément aux lois
nationales en vigueur.
- Pour l'Australie : installer selon les conditions requises par la norme
AS-5601, l'autorité locale, les autorités compétentes pour le gaz et
l'électricité et par toute autre disposition législative.
ATTENTION!
L'appareil doit être installé sur une surface
stable et plane, à bulles. L'appareil ne doit jamais entrer en contact avec
des matériaux inflammables ou des combustibles.
ATTENTION!
Si le support est fourni démonté, respectez
strictement les spécifications de montage indiquées dans les instructions
fournies et décrites en 2.4.2.
Enlever la pellicule protectrice des panneaux externes de l'appareil, en la
détachant lentement afin d'éliminer totalement le collant.
Au cas où cela ne devait pas suffir, enlever tous les résidus de colle en
utilisant du kérosène ou de l'essence.
Les simples modules doivent être superposés comme indiqué dans la figure
6, en insérant les pieds de référence de chaque module dans les logements
correspondants du module qui se trouve au-dessous (détail A - fig.6).
Appliquer entre les canaux d'évacuation des modules superposés un ruban
d'aluminium pour températures élevées ; compléter l'isolation par des
bandes métalliques d'étanchéité (fig.9 dét. E) fournies en les fixant à l'aide
des vis spécifiques.
L'appareil doit être positionné dans un endroit bien aéré à une distance
recommandée de 10cm par rapport à la paroi latérale gauche, de 50cm par
rapport au fond et à la paroi droite.
Les distances minimales suivantes doivent être maintenues entre le four et
tout autre élément combustible ou non-combustible (voir fig. 7):
N. Chambres
1-2
3
entretien
Ne pas oublier que pour effectuer des opérations de nettoyage/ entretien les
distances ci-dessus doivent être augmentées, il faudra donc considérer la
possibilité de pouvoir déplacer le four pour y procéder.
L'appareil doit être installé sur une surface stable et plane.
ATTENTION!
Aucun matériau inflammable ou combustible
ne doit se trouver dans la zone dans laquelle l'appareil est installé et ce
type de matériau ne doit pas être en mesure d'arriver à proximité de
l'appareil ; le local doit lui aussi être en matériau non inflammable. Les
conditions de sécurité en matière de lutte contre les incendies doivent
en tous les cas être scrupuleusement observées. Ne pas nébuliser de
bombes aérosols à proximité de l'appareil tandis que celui-ci est en
service.
ATTENTION!
Après avoir effectué la mise en place de
l'appareil dans le lieu prévu et avoir serré les freins des roues avant,
s'équiper de 4 supports minimum, qui soient suffisamment robustes
afin d'assurer la mise en place de l'appareil au sol ou contre le mur
(voir exemple dans fig. 8) et de façon à en empêcher tout mouvement
dû à quelque cause que ce soit; les supports doivent pouvoir être
démontés, afin d'effectuer les opérations de nettoyage exceptionnelles.
2.4.1 ÉVENTUEL MONTAGE DES PLANS RÉFRACTAIRES
Les Plans Réfractaires peuvent être livrés emballés à part ; ouvrir la porte
antérieure et les introduire dans la chambre de cuisson correspondante
comme suit :
- P110G C/A et P110G C/B : s'assurer que les deux ronds de renfort
(Fig.28a dét.R) ont été insérés à l'intérieur de chaque plan réfractaire
percé inférieur (Fig.28a dét.L) ; enfiler ensuite dans la chambre les plans
réfractaires inférieurs (Fig.28a dét.L) ; introduire ensuite les plans
réfractaires supérieurs (Fig.28a dét.U).
- P150G C/A enfiler dans la chambre les plans réfractaires percés
inférieurs (Fig.28b dét.L) ; enfiler ensuite les plans réfractaires supérieurs
(Fig.28b dét.U).
2.4.2 MONTAGE SUPPORT
Voir Fig.16
Détail A
- rapprocher les 4 éléments tubulaires inférieurs,
- insérer les pieds dans les logements et faire coïncider les trous.
Détail B
- insérer toutes les vis des éléments tubulaires latéraux (courts),
A B
10cm 20cm
10cm 30cm
50cm 50cm
- insérer uniquement les vis les plus externes des éléments tubulaires avant
et arrière (longs),
- insérer les écrous correspondant depuis le coté interne des pieds,
- serrer le tout parfaitement en équerre et à plat.
ATTENTION!: Utiliser la cle dynamometrique 38Nm/28ftlb
Détail C
- rapprocher les 2 éléments tubulaires latéraux supérieurs des pieds (le trou
avec la distance supérieure par rapport à l'extrémité est destiné au coté
avant),
- insérer les vis et les écrous, puis serrer le tout,
- rapprocher les éléments tubulaires courts supérieurs, insérer toutes les
vis, rapprocher les supports des plateaux, puis serrer,
- insérer les quatre vis inférieures des éléments tubulaires courts de base,
puis serrer.
- rapprocher les supports des plateaux centraux, puis serrer,
ATTENTION!: Utiliser la cle dynamometrique 38Nm/28ftlb
Détail D
- vérifier que le serrage de toutes les vis soit correct,
- insérer les bouchons de fermeture à l'extrémité des éléments tubulaires,
- insérer les bouchons sur tous les trous externes des éléments tubulaires,
- coucher le châssis sur le côté puis fixer les roues sur la plaque à l'aide des
vis; les roues tournantes freinantes à l'avant et les roues fixes à l'arrière.
- vérifier que le serrage de toutes les vis soit correct.
2.5 CONNEXIONS ET BRANCHEMENTS
2.5.1 CONNEXION DU GAZ
ATTENTION!
effectuées exclusivement par un personnel spécialisé agréé.
Contrôler que l'appareil soit prévu pour le type de gaz avec lequel il
sera alimenté.
Avant d'effectuer la connexion du gaz, vérifier que la pression
d'alimentation de l'appareil corresponde à celle indiquée dans le Tab.
1; ladite pression doit être garantie au cours du temps.
Si la pression à l'entrée n'est pas comprise dans les valeurs reportées, il
C
faudra en informer la société de distribution du gaz et éviter d'effectuer
2,5cm
la mise en fonction de l'appareil avant d'en avoir vérifié et éliminé la
2,5cm
cause.
50cm
La connexion au réseau du gaz
raccordable; en amont de l'appareil il faut prévoit un robinet d'arrêt certifié.
Si l'on utilise des tubes flexibles, ces derniers devront être réalisés en acier
inoxydable, conformément aux normes en vigueur.
Utiliser en tant que produit scellant sur le filet du tube à l'entrée du gaz de
la LOCTITE 577.
À la fin de la connexion, il faut effectuer un essai d'étanchéité à l'aide d'un
spray détecteur de fuites, qui ne provoque pas la corrosion.
Pour l'Australie : raccord au réseau de distribution de gaz comme en figure
26, le montage d'un régulateur de pression Jeavons à l'entrée gaz du four
avec les caractéristiques rapportées au TAB. 1 est obligatoire ; sur ledit
régulateur, monter le ressort de la couleur correspondant au type de gaz pour
lequel l'appareil est conçu, comme rapporté au TAB. 1.
Régler la pression du point d'essai (point 3.1.4) en faisant tourner la bague
située sous le bouchon supérieur du régulateur Jeavons.
2.5.2 ÉVACUATION DES VAPEURS ET DES GAZ BRÛLÉS
ATTENTION!
DE L'INSTALLATION ET DE L'ENTRETIEN D'UN BON
SYSTÈME DE VENTILATION
ATTENTION!
peut provoquer des intoxications ou avoir des effets mortels; il est donc
absolument indispensable d'équiper les locaux d'un système d'aération
adéquat, correctement installé, contrôlé et nettoyé régulièrement pour
qu'il soit constamment efficace pendant toute la durée de vie de
l'appareil. Les flux d'air d'alimentation et d'évacuation de la hotte
doivent avoir des dimensions adéquates.
ATTENTION!
se faire vers l'extérieur.
Les fours à pizza sont des appareils de type B11 ou B21 (A1) qui nécessitent
un système de ventilation correctement dimensionné pour assurer une bonne
évacuation des gaz de combustion et les vapeurs.
Pour l'aération du local où l'appareil est installé, suivre les instructions
indiquées au point 2.4.
Le canal d'évacuation des vapeurs et des gaz brûlés doit être situé à l'arrière
de l'appareil (fig. 9 détail C).
ATTENTION!
d'évacuation des vapeurs et des gaz brûlés est très chaud; par
conséquent, il faut éviter de le toucher afin de ne pas se brûler.
FR/3
Les connexions au réseau du gaz doivent être
(fig. 10 part. G)
pourra être fixe ou
LE PROPRIÉTAIRE EST RESPONSABLE
Toute concentration de substances nocives
L'évacuation des produits de combustion doit
Pendant le fonctionnement du four, le canal