Nordcap MORETTI FORNI P Serie Manual Instrucciones página 54

3.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE CONTROL
¡ATENCIÓN!
La permanencia del aparato en condiciones de
baja temperatura ambiente puede provocar la intervención del termostato
de seguridad. Antes de ponerlo en marcha, comprobar si es necesario
restablecerlo.
¡ATENCIÓN!
Antes de iniciar las fases de puesta en marcha y
programación del aparato hay que controlar que:
Todas las operaciones de conexión eléctrica y puesta a tierra se hayan
efectuado correctamente;
todas las operaciones de conexión del gas y de la descarga de los vapores
se hayan efectuado correctamente;
todas las operaciones de control tienen que ser efectuadas por personal
técnico especializado que posea la debida licencia.
Para una mayor uniformidad, se aconseja evitar temperaturas superiores a
las previstas para el tipo de producto en cocción.
3.1.1 CONTROL DE LAS BOQUILLAS
Controlar que el aparato (categoría y tipo de gas regulado) se encuentre
preparado para la clase y tipo de gas disponible. En caso contrario, efectuar
la transformación para la clase de gas disponible.
El aparato se tiene que poner en funcionamiento con las boquillas previstas
para la capacidad térmica nominal (véanse los datos técnicos en la TABLA
1).
¡ATENCIÓN!
Los tornillos de regulación de la válvula no se
pueden manipular ya que éstos han sido regulados y sellados en la
fábrica. Solo en los modelos P150G (excepto para Australia) hay que
actuar en el regulador de presión de la válvula gas (fig.17 ref.C) para
garantizar la correcta carga calorífica (véanse los datos técnicos en la
TABLA 1).
3.1.2 CONTROL DE LA CAPACIDAD TÉRMICA CON GPL
(G30-G31)
3.1.2.1 MODELOS P110G (para Australia también el modelo P150G)
La capacidad térmica nominal se alcanza mediante la boquilla indicada en
la tabla de boquillas (véanse los datos técnicos en la TABLA 1), el casquillo
del aire (Fig, 21, ref. D) debe poseer la cota X = véanse los datos técnicos
en la TABLA 1.
La posibilidad de funcionamiento depende de la presión de entrada
disponible (véanse los datos técnicos en la TABLA 1).
En caso de presiones fuera de los valores indicados, avisar a la persona que
ha realizado la instalación y no poner en marcha el aparato sin haber
eliminado la causa que ha provocado el problema.
3.1.2.2 MODELOS P150G (excepto para Australia)
La carga calorífica nominal se alcanza ajustando el regulador de presión de
la válvula gas (fig.17 ref.C) como indicado en el apartado 3.1.6, para
garantizar una presión de salida válvula (fig.17 ref.B) igual a la indicada en
las especificaciones técnicas TAB.1, el casquillo del aire (Fig, 21, ref. D)
debe poseer la cota X = véanse los datos técnicos en la TABLA 1, la boquilla
debe ser la indicada en la tabla de las boquillas (véanse los datos técnicos
en la TABLA 1).
La posibilidad de funcionamiento depende de la presión de entrada
disponible (véanse los datos técnicos en la TABLA 1).
En caso de presiones fuera de los valores indicados, avisar a la persona que
ha realizado la instalación y no poner en marcha el aparato sin haber
eliminado la causa que ha provocado el problema.
3.1.3 CONTROL DE LA CAPACIDAD TÉRMICA CON GAS
METANO (G20-G25)
3.1.3.1 MODELOS P110G (para Australia también el modelo P150G)
La capacidad térmica nominal se alcanza mediante la boquilla indicada en
la tabla de boquillas (véanse los datos técnicos en la TABLA 1), el casquillo
del aire (Fig. 21, ref. D) debe poseer la cota X = véanse los datos técnicos
en la TABLA 1.
La posibilidad de funcionamiento depende de la presión de entrada
disponible (véanse los datos técnicos en la TABLA 1).
En caso de presiones fuera de los valores indicados, avisar a la compañía
del gas y no poner en marcha el aparato sin haber eliminado la causa que ha
provocado el problema.
NOTA:
Si se desea efectuar un control suplementario de la
capacidad térmica, éste se puede realizar mediante el método
volumétrico.
3.1.3.2 MODELOS P150G (excepto para Australia)
La carga calorífica nominal se alcanza ajustando el regulador de presión de
la válvula gas (fig.17 ref.C) como indicado en el apartado 3.1.6, para
garantizar una presión de salida válvula (fig.17 ref.B) igual a la indicada en
las especificaciones técnicas TAB.1, el casquillo del aire (Fig, 21, ref. D)
debe poseer la cota X = véanse los datos técnicos en la TABLA 1, la boquilla
debe ser la indicada en la tabla de las boquillas (véanse los datos técnicos
en la TABLA 1).
La posibilidad de funcionamiento depende de la presión de entrada
disponible (véanse los datos técnicos en la TABLA 1).
En caso de presiones fuera de los valores indicados, avisar a la compañía
del gas y no poner en marcha el aparato sin haber eliminado la causa que ha
provocado el problema.
NOTA:
Si se desea efectuar un control suplementario de la
capacidad térmica, éste se puede realizar mediante el método
volumétrico.
3.1.4 CONTROL DE LA PRESIÓN DE ENTRADA
La presión de entrada (véanse datos técnicos en la Tabla 1) se debe medir
con un manómetro de agua (por ejemplo, un manómetro en forma de "U",
con una escala mínima de 0,1 mbar).
Efectuar el control de la siguiente manera:
- Quitar el panel lateral derecho (fig. 20, ref. C).
- Aflojar el tornillo de retén del interior de la válvula (fig. 17, ref. A)
- Conectar el manómetro a U a la toma de presión.
- Poner en marcha el aparato según las instrucciones correspondientes.
- Medir la presión.
- Apagar el aparato según las instrucciones correspondientes.
- Quitar el manómetro.
- Enroscar el tornillo de retén (fig. 17, ref. A).
- Montar el panel lateral derecho (fig. 20, ref. C).
NOTA:
La presión se debe medir con todas las cámaras
funcionando.
Para Australia: la presión de Test Point (véanse los datos técnicos en la
Tabla 1) se tiene que medir con un manómetro. Para ello, levantar la
protección delantera (fig. 20, ref. A) y efectuar las siguientes operaciones
(véase fig. 27):
- Aflojar el tornillo de retén del interior de la válvula (ref. F).
- Conectar el manómetro en forma de "U" a la toma de presión.
- Poner en marcha el aparato según las correspondientes instrucciones.
- Medir la presión.
- Apagar el aparato según las correspondientes instrucciones.
- Quitar el manómetro.
- Enroscar el tornillo de retén (ref. F).
NOTA:
La presión se debe medir con todas las cámaras
funcionando.
3.1.5 CONTROL DEL AIRE PRIMARIO
El casquillo del aire (fig. 21, ref. D) debe poseer la cota
X = véanse los datos técnicos en la TABLA 1.
3.1.6 CONTROL DE LA PRESIÓN DE SALIDA VÁLVULA
P150G (excepto para Australia)
Para regular la presión salida válvula al valor indicado en las
especificaciones técnicas TAB.1 hay que:
- Quitar el panel lateral derecho (fig. 20, ref. C).
- Aflojar el tornillo de retén a l'exterior de la válvula (fig. 17, ref. B)
- Conectar el manómetro a U a la toma de presión.
- Poner en marcha el aparato según las instrucciones correspondientes.
- Medir la presión.
- Desenroscar el tapón del regulador de presión de la válvula gas (fig.17
ref.D) (sólo en la válvula Honeywell).
- Actuar en el tornillo (fig.17 ref.C) del regulador de presión hasta detectar
la presión indicada en las especificaciones técnicas TAB.1.
- Apagar el aparato según las instrucciones correspondientes.
- Quitar el manómetro.
- Enroscar el tornillo de retén (fig. 17, ref. B).
- Enroscar el tapón del regulador de presión de la válvula gas (fig.17 ref.D).
- Montar el panel lateral derecho (fig. 20, ref. C).
NOTA:
La presión se debe medir con todas las cámaras
funcionando.
3.2 PUESTA EN MARCHA DE LA CÁMARA DE COCCIÓN
¡ATENCIÓN!
- Vigilar el aparato mientras esté funcionando.
¡ATENCIÓN!
suministrados con el aparato está dañado, deja de utilizarlo
inmediatamente, retira el producto recién cocinado y horneado y
límpialo a fondo para evitar contaminaciones peligrosas.
ES/5
Si alguno de los recipientes de vidrio