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NOTA:
No utilices el aparato si el cristal del portalámparas está
dañado o falta.
¡ATENCIÓN!
- El vidrio y la puerta, y, obviamente, también la cámara de cocción,
se calientan durante el funcionamiento del horno; no tocarlos para no
quemarse.
- Cuando se abre la puerta, mantenerse a una distancia de seguridad ya
que pueden salir vapores muy calientes de la cámara de cocción y
provocar quemaduras.
- No permitir que las personas no autorizadas se acerquen al aparato.
- Volver a cerrar los portillos del horno o de la cámara de levadura
para reducir el riesgo de tropezar o chocar con los equipos.
En el montante derecho anterior de la cámara de cocción hay dos cuadros
de mando como el ilustrado en la figura 18.
1.
Interruptor general (ON/OFF).
2.
Termostato de seguridad (Reset).
3.
Regulación de la temperatura (+ up / - down).
4.
Display de la temperatura programada (Set point).
5.
Display de la temperatura interna.
6.
Tecla de encendido y apagado de la luz de la cámara de cocción
(light).
7.
Tecla de rearme.
8.
Testigo del quemador.
9.
Tecla de encendido y apagado de la cámara de cocción.
NOTA:
El instrumento electrónico permite obtener una
regulación más precisa y puntual del horno. Sin embargo, por su
naturaleza, es un instrumento más delicado que los tradicionales.
Para una mejor conservación del mismo, se aconseja accionar los
pulsadores del panel electrónico efectuando una ligera presión con los
dedos y evitar golpes y presiones excesivas.
Para poner en marcha la cámara de cocción, hay que:
a) Activar el interruptor general (fig. 18, ref.1) del cuadro superior: el
interruptor y el panel electrónico subyacente se encienden.
b) Programar la temperatura de cocción deseada accionando las teclas (fig.
18, ref. 3). El valor programado aparece en el display luminoso de la
derecha (fig. 18, ref. 4).
c) Conectar la alimentación de la cámara mediante la tecla de encendido
(fig. 18, ref. 9): en la esquina superior derecha se enciende un testigo
rojo.
d) Cuando el electrodo de encendido del quemador alcanza la temperatura
de encendido, el testigo luminoso rojo del quemador en marcha (fig. 18,
ref. 8) se enciende y, tras algunos segundos, se pone en marcha el
quemador.
Si tras 15\20 segundos desde que se ha encendido el testigo rojo de
quemador en marcha (fig. 18, ref. 8) el quemador no se pone en marcha,
se enciende el testigo luminoso de la tecla de rearme (fig. 18, ref. 7), que
señala el bloqueo del quemador.
Dicho sistema de seguridad interviene al detectar la ausencia de la llama
mediante una sonda ionizada situada encima del quemador: si la sonda no
detecta la llama durante un intervalo de cinco segundos, el suministro de
gas se interrumpe de inmediato.
Controlar que llegue gas al quemador (es decir, que la llave de suministro
del gas esté abierta), esperar a que transcurran unos 20 segundos y rearmar
el quemador pulsando la tecla de rearme (fig. 18, ref. 7)
¡ATENCIÓN!
Si el testigo no se apaga, significa que el
quemador se queda bloqueado y que, por lo tanto, se ha producido
alguna anomalía y es necesario ponerse en contacto con el servicio de
asistencia técnica.
NOTA:
cuando la temperatura interna de la cámara de cocción
(fig. 18, ref. 5) alcanza la temperatura fijada (fig. 18, ref. 4) el quemador
se apaga. Cuando la temperatura en el interior de la cámara disminuye
por debajo del valor programado (fig. 18, ref. 5), el quemador se
enciende de nuevo de forma automática.
e) La temperatura máxima que se puede programar (fig. 18, ref. 4) se ha
fijado a 450°C (842°F).
Cuando la temperatura interna supera dicho umbral máximo debido a una
anomalía, interviene automáticamente el termostato de seguridad (fig. 18,
ref. 2) que bloquea el funcionamiento del aparato y apaga el quemador.
Todos los testigos luminosos del cuadro de mandos inferior empiezan a
parpadear en alarma.
¡ATENCIÓN!
Desconectar la alimentación eléctrica y del gas,
dejar enfriar el aparato y ponerse en contacto con el personal técnico
especializado, dotado con los requisitos profesionales adecuados, para
que controle y elimine la causa que ha provocado la sobretemperatura.
Controlar que ningún componente del aparato esté dañado, sustituir
el/los quemador/es ya que las deformaciones debidas a un exceso de
temperatura pueden provocar el riesgo de explosión durante el uso;
sustituir el termopar (Ref. 32 Tab. A).
Para restablecer el funcionamiento del horno, desenroscar el capuchón
del termostato de seguridad (fig. 18, ref. 2) y presionar el pulsador
subyacente.
El pulsador presente en el interior restablece el termostato, el cuadro
inferior deja de parpadear y el aparato se vuelve a poner en marcha
normalmente.
Volver a colocar el capuchón de protección (fig. 18, ref. 2) en el
termostato de seguridad para evitar que este instrumento pueda dañarse y
afectar el funcionamiento del horno.
f) La tecla "Light" (fig. 18, ref. 6) sirve para encender y apagar la
iluminación en el interior de la cámara de cocción.
g) Para apagar el aparato sólo hay que accionar el interruptor general (fig.
18, ref. 1).
Al volver a poner en marcha el aparato, el cuadro de mandos se presentará
en el estado en el que se encontraba cuando se ha apagado.
En caso de interrupción de corriente, el equipo se para y el quemador se
apaga; con el restablecimiento de la corriente, el interruptor general en el
panel superior (fig.18 part.1) y el panel eléctrico de abajo se iluminan otra
vez. Para volver a encender el quemador, presionar la tecla de encendido
(fig.18 parte 9)
3.2.1
PRIMER ENCENDIDO
Para el primer encendido del equipo y para los siguientes encendidos tras
un largo periodo de inactividad, es indispensable respetar el siguiente
procedimiento de calentamiento:
- Programar la temperatura a 60°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego volver
a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 90°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 2 horas. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego volver
a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 150°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego volver
a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 250°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego volver
a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 350°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego volver
a cerrarla.
- Aumentar la temperatura a 400°C y dejar en funcionamiento la cámara
durante aproximadamente 1 hora. Si dentro de la cámara hay mucho
vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que salga y luego volver
a cerrarla.
- Esperar que la temperatura disminuya a los valores de la temperatura
ambiente antes de llevar a cabo los encendidos siguientes. Si dentro de la
cámara hay mucho vapor, abrir la puerta durante unos minutos para que
salga y luego volver a cerrarla.
Este procedimiento permite eliminar la humedad acumulada dentro del
horno durante el periodo de fabricación, almacenamiento y expedición.
¡NOTA! Durante las operaciones arriba indicadas podrían producirse olores
desagradables. Airear bien el local.
¡ATENCIÓN!
Evitar abrir la puerta durante periodos largos,
en particular, con temperaturas elevadas, para evitar el peligro de
quemaduras y de sobrecalentamiento de los componentes cercanos a la
puerta.
¡ATENCIÓN!
cocción sólo tras haber efectuado las operaciones arriba indicadas, que
son absolutamente indispensables para un perfecto funcionamiento.
¡ATENCIÓN!
encendido del equipo y en los encendidos siguientes a un periodo de
inactividad muy largo.
NOTA:
En los siguientes encendidos para alargar la duración de
los componentes (superficies refractarias...), hay que evitar
calentamientos demasiado repentinos. Antes de alcanzar el set point de
cocción pararse siempre durante al menos 40 minutos a una
temperatura comprendida entre 120°C y 160°C.
ES/6
El horno puede utilizarse para la primera
Nunca efectuar una cocción al primer
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