Nordcap MORETTI FORNI P Serie Manual Instrucciones página 6

3.1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI CONTROLLO
ATTENZIONE!
La permanenza dell'apparecchiatura in
condizioni di bassa temperatura ambientale può causare l'intervento
del termostato di sicurezza. Prima di avviarlo ,controllare e se è
necessario riarmare.
ATTENZIONE!
Prima di iniziare le fasi di avviamento e
programmazione dell'apparecchiatura si deve verificare che:
tutte le operazioni di collegamento elettrico e messa a terra siano state
eseguite correttamente;
tutte le operazioni di collegamento gas e scarico vapori siano state
eseguite correttamente;
tutte le operazioni di controllo devono essere eseguite da personale
tecnico specializzato munito di regolare licenza.
Per una maggiore uniformità si consiglia di evitare temperature superiori
rispetto a quelle previste per il tipo di prodotto in cottura.
3.1.1 CONTROLLO UGELLI
Controllare che l'apparecchiatura (categoria e tipo di gas tarato) sia
predisposta per la famiglia ed il gruppo di gas disponibile. In caso contrario
provvedere alla trasformazione per la famiglia di gas disponibile.
L'apparecchio va messo in funzione con gli ugelli previsti per la portata
termica nominale (vedi dati tecnici TAB.1).
ATTENZIONE!
Le viti di regolazione della valvola non
possono essere manomesse, queste sono tarate e sigillate in stabilimento.
Solamente nei modelli P150G (eccetto che per Australia) occorre
intervenire sul regolatore di pressione della valvola gas (fig.17 part.C)
per garantire la corretta portata termica (vedi dati tecnici TAB.1).
3.1.2 CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA CON GPL
(G30-G31)
3.1.2.1 MODELLO P110G (per Australia anche modello P150G)
La portata termica nominale si raggiunge con l'ugello indicato nella tabella
degli ugelli (vedi dati tecnici TAB.1), la boccola dell'aria (fig.21 part.D)
deve avere la quota X= vedi dati tecnici TAB.1.
La possibilità di funzionamento dipende dalla pressione d'entrata
disponibile (vedi dati tecnici TAB.1):
In caso di pressione fuori dei valori riportati avvisare l'esecutore
dell'impianto e non effettuare la messa in funzione dell'apparecchio prima
di non aver appurato ed eliminato la causa.
3.1.2.2 MODELLO P150G (eccetto che per Australia)
La portata termica nominale si raggiunge regolando il regolatore di
pressione della valvola gas (fig.17 part.C) come riportato in 3.1.6, in modo
da garantire una pressione uscita valvola (fig.17 part.B) pari a quella
indicata in dati tecnici TAB.1, la boccola dell'aria (fig.21 part.D) deve avere
la quota X= vedi dati tecnici TAB.1, l'ugello deve essere quello indicato
nella tabella degli ugelli (vedi dati tecnici TAB.1).
La possibilità di funzionamento dipende dalla pressione d'entrata
disponibile (vedi dati tecnici TAB.1):
In caso di pressione fuori dei valori riportati avvisare l'esecutore
dell'impianto e non effettuare la messa in funzione dell'apparecchio prima
di non aver appurato ed eliminato la causa.
3.1.3 CONTROLLO DELLA PORTATA TERMICA CON GAS
METANO (G20-G25)
3.1.3.1 MODELLO P110G (per Australia anche modello P150G)
La portata termica nominale si raggiunge con l'ugello indicato nella tabella
degli ugelli (vedi dati tecnici TAB.1), la boccola dell'aria (fig.21 part.D)
deve avere la quota X= vedi dati tecnici TAB.1.
La possibilità di funzionamento dipende dalla pressione d'entrata
disponibile (vedi dati tecnici TAB.1):
In caso di pressione d'entrata fuori dei valori riportati avvisare l'ente
erogatore del gas e non effettuare la messa in funzione dell'apparecchio
prima di non aver appurato ed eliminato la causa.
NOTA:
Qualora fosse desiderato un controllo supplementare della
portata termica, questo può essere effettuato con il metodo volumetrico.
3.1.3.2 MODELLO P150G (eccetto che per Australia)
La portata termica nominale si raggiunge regolando il regolatore di
pressione della valvola gas (fig.17 part.C) come riportato in 3.1.6, in modo
da garantire una pressione uscita valvola (fig.17 part.B) pari a quella
indicata in dati tecnici TAB.1, la boccola dell'aria (fig.21 part.D) deve avere
la quota X= vedi dati tecnici TAB.1, l'ugello deve essere quello indicato
nella tabella degli ugelli (vedi dati tecnici TAB.1).
La possibilità di funzionamento dipende dalla pressione d'entrata
disponibile (vedi dati tecnici TAB.1):
In caso di pressione d'entrata fuori dei valori riportati avvisare l'ente
erogatore del gas e non effettuare la messa in funzione dell'apparecchio
prima di non aver appurato ed eliminato la causa.
NOTA:
Qualora fosse desiderato un controllo supplementare della
portata termica, questo può essere effettuato con il metodo volumetrico.
3.1.4 CONTROLLO DELLA PRESSIONE DI ENTRATA
La pressione d'entrata (vedi dati tecnici TAB.1) è da misurare con un
manometro ad acqua (p. Es. un manometro ad U, con risoluzione minima di
0,1 mbar).
Eseguire l'operazione come segue:
- Smontare il pannello laterale destro (fig.20 part.C).
- Allentare la vite di tenuta all'interno della valvola (fig.17 part.A)
- Collegare il manometro ad U alla presa di pressione.
- Mettere in funzione l'apparecchio come da istruzioni delle stesse.
- Rilevare la pressione.
- Spegnere l'apparecchio come da istruzioni delle stesse.
- Togliere il manometro.
- Riavvitare la vite di tenuta (fig.17 part.A).
- Rimontare il pannello laterale destro (fig.20 part.C).
NOTA:
La pressione va rilevata con tutte le camere in funzione.
Per l'Australia: la Pressione di Test Point (vedi dati tecnici TAB.1) deve
essere rilevata con un manometro, alzare la protezione anteriore (fig.20 part.
A) e procedere come segue (vedere fig.27):
- Allentare la vite di tenuta all'interno della valvola (part.F).
- Collegare il manometro ad U alla presa di pressione.
- Mettere in funzione l'apparecchio come da istruzioni.
- Rilevare la pressione.
- Spegnere l'apparecchio come da istruzioni.
- Togliere il manometro.
- Riavvitare la vite di tenuta (part.F).
NOTA:
La pressione va rilevata con tutte le camere in funzione.
3.1.5 CONTROLLO DELL'ARIA PRIMARIA
La boccola dell'aria (fig.21 part.D) deve avere la quota
X=vedi dati tecnici TAB1.
3.1.6 CONTROLLO DELLA PRESSIONE DI USCITA VALVOLA
P150G (eccetto che per Australia)
Per regolare la pressione uscita valvola al valore indicato in dati tecnici
TAB.1 occorre:
- Smontare il pannello laterale destro (fig.20 part.C).
- Allentare la vite di tenuta all'esterno della valvola (fig.17 part.B)
- Collegare il manometro ad U alla presa di pressione.
- Mettere in funzione l'apparecchio come da istruzioni delle stesse.
- Rilevare la pressione.
- Svitare il tappo del regolatore di pressione della valvola gas (fig.17
part.D) (solo valvola Honeywell).
- Agire sulla vite (fig.17 part.C) del regolatore di pressione fino a rilevare
la pressione indicata in dati tecnici TAB.1.
- Spegnere l'apparecchio come da istruzioni delle stesse.
- Togliere il manometro.
- Riavvitare la vite di tenuta (fig.17 part.B).
- Riavvitare il tappo del regolatore di pressione della valvola gas (fig.17
part.D).
- Rimontare il pannello laterale destro (fig.20 part.C).
NOTA:
La pressione va rilevata con tutte le camere in funzione.
3.2 MESSA IN FUNZIONE CAMERA DI COTTURA
ATTENZIONE!
- Mentre l'apparecchiatura è in funzione deve essere sorvegliata.
ATTENZIONE!
qualsiasi vetro in dotazione
immediatamente l'utilizzo, eliminare il prodotto appena cotto e in
cottura e procedere ad una pulizia accurata al fine di escludere
contaminazione pericolosa.
NOTA:
Non utilizzare l'apparecchiatura nel caso di vetro
portalampada danneggiato o assente.
ATTENZIONE!
- Il vetro e lo sportello, oltre alla camera di cottura, si scaldano
durante il funzionamento del forno, non toccarli per non ustionarsi.
- All'apertura della porta tenersi a distanza di sicurezza da eventuali
vapori ustionanti che possono fuoriuscire dalla camera di cottura.
- Non fare avvicinare all'apparecchiatura persone non addette.
IT/5
In occasione di danneggiamento di un
all'apparecchiatura, sospendere