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Verduras
Patatas cocidas sin pelar, nuevas
Setas
Puerro, troceado
Puerro, cortado a la mitad en dos tiras
Romanesco, entero
Romanesco, arbolitos
Coles de Bruselas
Remolacha, entera
Lombarda, troceada
Escorzonera, entera, del grosor de un dedo
Apio, cortado en tiras
Espárragos, verdes
Espárragos, blancos, del grosor de un dedo
Zanahorias baby, troceadas
Espinacas
Chucrut, cortado
Perejil en rama, cortado
Nabo blanco, en trozos
Repollo, en trozos
Col rizada, en trozos
Calabacines, en tiras
Tirabeques
Tiempo de cocción
Cocción a vapor
[min]
30–32
2
4–5
6
22–25
5–7
10–12
53–57
23–26
9–10
6–7
7
9–10
6
1–2
10–11
4–5
6–7
12
10–11
2–3
5–7
69
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