Salmón Glaseado Con Miel; Camarones Hervidos - Cuisinart CPC-400 Serie Manual Del Usuario

a la mitad
2 dientes de ajo, rebanados
½ cucharadita de sal kosher
½ taza (120 ml) de caldo de pollo
¼ taza (15 g) de hierbas frescas picadas
(su favorita o puede combinar perejil,
menta, romero, tomillo o eneldo)
1. Poner 1 cucharada (15 g) de la mantequilla
en la olla de la olla a presión. Elegir el modo
SAUTÉ (saltear). Cuando la mantequilla
esté derretida, agregar las papas, el ajo y la
sal. Saltear por 4 a 5 minutos, hasta que el
ajo esté fragante. Agregar el caldo y cerrar
la tapa. Elegir el modo HIGH PRESSURE
(alta presión). Fijar el temporizador en 5
minutos. Después del pitido que indica el
final de la cocción, emplear el método de
descompresión rápido para liberar el vapor.
2. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará. Sacar la tapa y escurrir el líquido
de cocción de las papas. Agregar el resto de
la mantequilla y las hierbas picadas; revolver
y machacar las papas con una cuchara. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 175 (30% de grasa) • Carbohidratos 28g
Proteínas 4g • Grasa 6g • Grasa saturada 4g
Colesterol 16mg • Sodio 226mg
Calcio 21mg • Fibra 3g
Salmón glaseado con miel
Si bien la olla a presión Cuisinart
rápidamente las comidas, el modo LOW
PRESSURE (presión baja) es ideal para alimentos
delicados, como el pescado. En esta receta, el
salmón se cocina a la perfección en solo minutos.
Y el toque dulce de los sabores asiáticos
encantará, incluso al paladar más exigente.
Rinde 2 a 3 porciones
¼ cucharadita de sal kosher
1 libra (455 g) de filete de salmón de
aproximadamente 1½ pulgadas (4 cm)
de grosor, sin piel
Pimienta negra recién molida
½ taza (120 ml) de agua
2 cucharadas de miel
1½ cucharadas de salsa de soya baja
en sodio
1 diente de ajo, machacado
1 trozo de 1 pulgada (2.5 cm) de
jengibre fresco, pelado y cortado en
rodajas finas
1
1. Sazonar el salmón con la sal y la pimienta.
2. Después de la descompresión, el indicador
Información nutricional por porción (basada en 3 porciones):
que no tiene que descongelar, lo que hace que la
Rinde aproximadamente 8 tazas
puede cocinar 2
®
6
1
½
6
1
½
½
8
1. Poner el aceite en la olla de la olla a presión
23
cebolleta ("green onion"), en rodajas
finas, para decorar al servir
En un tazón pequeño, revolver el agua, la
miel, la salsa de soya, el ajo y el jengibre,
y luego colocar esta mezcla y los filetes de
salmón en la olla de la olla a presión. Elegir el
modo LOW PRESSURE (presión baja). Fijar el
temporizador en 4 minutos. Después del pitido
que indica el final de la cocción, emplear el
método de descompresión rápido para liberar
el vapor.
rojo bajará. Sacar la tapa, retirar el salmón
y colocarlo en un plato para servir. Elegir
el modo BROWN (dorar) para reducir el
líquido hasta que espese, y con una cuchara
echar sobre el salmón; rociar cebolleta, para
decorar, y servir.
Calorías 278 (30% de grasa) • Carbohidratos 15g
Proteínas 33g • Grasa 9g • Grasa saturada 2g
Colesterol 68mg • Sodio 414mg •
Calcio 64mg • Fibra 0g

Camarones hervidos

En esta receta se usan camarones congelados,
preparación sea más fácil y rápida.
cucharaditas de aceite vegetal
onzas (170 g) de salchicha "andouille"
o chorizo ahumado, en rodajas de ¼
de pulgada (0.5 cm).
chalote grande, finamente picado
libra (225 g) de hinojo, cortado
diagonalmente en tiras de 1 pulgada
(2.5 cm) de ancho
onzas (170 g) de papas Cambray
(papas pequeñas)
mazorca de maíz, en rodajas de
1 pulgada (2.5 cm).
taza (120 ml) de agua
libra (455 g) de camarones congelados
almejas, restregadas
y elegir el modo BROWN (dorar). Cuando el
aceite esté caliente, agregar la salchicha o
el chorizo y dorar de ambos lados. Agregar
el chalote y el hinojo; cocinar por 1 minuto.
Agregar las papas, el maíz y el agua. Cerrar