Arroz Con Pollo; Curry De Pollo Y Vegetales - Cuisinart CPC-400 Serie Manual Del Usuario

la tapa y elegir el modo LOW PRESSURE
(presión baja). Fijar el temporizador en 5
minutos. Después del pitido que indica el
final de la cocción, emplear el método de
descompresión rápido para liberar el vapor.
2. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará. Sacar la tapa y agregar los
camarones congelados y las almejas.
Cerrar la tapa y elegir de nuevo el modo
LOW PRESSURE (presión baja). Fijar el
temporizador en 1 minuto.
3. Cuando el tiempo termine, emplear el método
de descompresión rápido para liberar el vapor.
Sacar la tapa y con una cuchara retirar los
ingredientes y colocarlos en un tazón grande.
Echar un poco del líquido de la cocción y
servir.
Información nutricional por porción de 1 taza:
Calorías 397 (46% de grasa) • Carbohidratos 20g
Proteínas 33g • Grasa 20g • Grasa saturada 6g
Colesterol 140mg • Sodio 973mg
Calcio 70mg • Fibra 4g

Arroz con pollo

Una comida completa perfecta en tan
solo 30 minutos.
Rinde aproximadamente 6 porciones
2 libras (910 g) de muslos de pollo,
deshuesado y sin piel
1½ cucharaditas de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra
recién molida
½ cucharadita de aceite de oliva
virgen extra
½ cebolla, picada
½ pimiento rojo, picado
2 dientes de ajo, picados
1 tomate italiano, en cubitos
¼ cucharadita de páprika ahumada
1 taza (185 g) de arroz blanco
de grano largo
1½ tazas (355 ml) de caldo de pollo bajo
en sodio
∕ cucharadita de hebras de azafrán
1
8
1 hoja de laurel
1. Sazonar el pollo por ambos lados con 1
cucharadita de la sal y con la pimienta.
2. Poner el aceite en la olla de la olla a presión.
Elegir el modo BROWN (dorar). Cuando el
aceite esté caliente, dorar el pollo durante
aprox. 5 minutos por lado. Retirar el pollo y
reservar. Agregar la cebolla, el pimiento y el
ajo. Revolver bien y raspar el fondo de la olla
con un cucharón de madera para despegar los
residuos de pollo. Saltear por aprox. 5 minutos
hasta que los vegetales estén fragantes.
Agregar los tomates, el resto de la sal y la
páprika, y cocinar por un par de minutos antes
de agregar el arroz.
3. Colocar de nuevo en la olla el pollo con el
caldo, el azafrán y la hoja de laurel, revolver.
Cerrar la tapa y elegir el modo HIGH
PRESSURE (presión alta). Fijar el temporizador
en 18 minutos. Después del pitido que indica
el final de la cocción, emplear el método de
descompresión rápido para liberar el vapor.
4. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará.
5. Sacar la tapa, revolver los ingredientes y servir
inmediatamente.
Información nutricional por porción:
Calorías 397 (13% de grasa) • Carbohidratos 52g
Proteínas 32g • Grasa 6g • Grasa saturada 1g
Colesterol 108mg • Sodio 935mg
Calcio 71mg • Fibra 2g

Curry de pollo y vegetales

Gracias a la olla a presión, este curry sabe como
que fue cocinado todo el día. (Alerta: se prepara
en ¡menos de 1 hora!)
Rinde aproximadamente 6 porciones
1 cucharada de ghi o aceite vegetal
2 libras (910 g) de muslos de pollo,
deshuesado y sin piel
1 cucharadita de sal kosher
¼ cucharadita de pimienta negra
recién molida
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 trozo de 1 pulgada (2.5 cm) de jengibre,
pelado y finamente picado
1 jalapeño, sin semillas,
finamente picado
¼ taza (30 g) de curry en polvo
(suave, no picante)
1 lata de 13.5 onzas (400 ml) de leche de
coco regular
1 lata de 14 onzas (410 g) de tomates
picados, sin jugo
½ libra (225 g) de papas Yukon Gold o
papas rojas, cortadas en pedazos
½ libra (225 g) de camote/batata, pelado y
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