Caldo De Pollo - Cuisinart CPC-400 Serie Manual Del Usuario

RECETAS
Avena escocesa ................................................. 15
Caldo de pollo .................................................... 15
Caldo de vegetales ............................................ 16
Sopa de pollo rápida .......................................... 16
Sopa de lentejas ................................................ 17
"Minestrone" de verano .................................... 17
Chile de frijoles vegetariano ............................... 18
Sopa de setas y farro ......................................... 18
Alcachofas con tres salsas ................................ 19
"Baba Ghanoush" .............................................. 20
Risotto de setas ................................................. 21
Arroz con frijoles negros .................................... 21
Col rizada salteada ............................................. 22
Habichuelas con chalotes
y piñones ............................................................ 22
Papas machacadas con ajo y hierbas ............... 22
Salmón glaseado con miel ................................. 23
Camarones hervidos .......................................... 23
Arroz con pollo ................................................... 24
Curry de pollo y vegetales ................................. 24
Estofado de res clásico ...................................... 25
Carne mechada .................................................. 26
Tacos de cerdo desmenuzado
con piña y chipotle ............................................. 26
Chuletas de cerdo con salsa
de durazno-albaricoque ..................................... 27
Budín de arroz .................................................... 28
Manzanas "al horno" .......................................... 28
Avena escocesa
Tradicionalmente, la preparación de la avena
escocesa toma tiempo y dedicación, pero con la
olla a presión Cuisinart
rápida y a la perfección para que disfrute de una
avena cremosa y deliciosa.
Rinde 4½ tazas (1 L)
3¾ tazas (885 ml) de agua
1¼ tazas (100 g) de copos de avena
escocesa (no utilice avena instantánea)
1 cucharada de aceite de coco
1 palito de canela
¼ taza (20 g) de coco rallado sin azúcar
1 cucharada de jarabe de
arce/maple puro
½ taza (60 g) de fruta seca
2 pizcas de nuez moscada rallada
1 pizca de sal kosher
, la preparación es fácil,
®
1. Poner todos los ingredientes en la olla de la
olla a presión. Cerrar la tapa y elegir el modo
HIGH PRESSURE (presión alta).
Fijar el temporizador en 5 minutos. Después
del pitido que indica el final de la cocción,
emplear el método de descompresión natural
para liberar el vapor.
2. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará. Sacar la tapa y retirar el palito de
canela.
3. Revolver y servir inmediatamente.
Información nutricional por porción de ½ taza:
Calorías 131 (26% de grasa) • Carbohidratos 22g Proteínas
3g • Grasa 4g • Grasa saturada 2g
Colesterol 0mg • Sodio 20mg • Calcio 8mg • Fibra 3g

Caldo de pollo

Este caldo nutritivo tiene muchos usos. Puede
tomarlo solo, usarlo como base para sopas y
guisos o estofados, o puede guardarlo en
recipientes pequeños para luego usarlo para
cocinar o para calentar comidas.
Rinde aproximadamente 8 tazas
2 libras (910g) de presas de pollo,
con hueso
2 zanahorias, en trozos
1 rama de apio, en trozos
1 cebolla pequeña, en pedazos
1 diente de ajo
10 ramitas de perejil
2 ramitas de tomillo
1 cucharadita de granos de pimienta
1 hoja de laurel
6 tazas (1.4 L) de agua
1. Poner todos los ingredientes en la olla de
la olla a presión. Cerrar la tapa y elegir el
modo HIGH PRESSURE (presión alta). Fijar
el temporizador en 70 minutos. Después
del pitido que indica el final de la cocción,
emplear el método de descompresión natural
para liberar el vapor.
2. Después de la descompresión, el indicador
rojo bajará. Quitar la tapa y colar el caldo con
un colador de malla fina.
3. Después de colar el caldo, dejar enfriar a
temperatura ambiente antes de colocarlo en
el refrigerador para completar el proceso en
enfriamiento. Antes de usar el caldo, retire
con un cuchara la grasa formada encima del
caldo. Se puede guardar hasta 7 días en el
refrigerador y hasta 6 meses en el congelador.
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