Tableaux Et Conseils; Cuire À La Vapeur - Gaggenau VK 414 610 Manual De Instrucciones

Ouvrez le robinet de vidange
1 Enfoncer les deux manettes et les tourner vers la
droite en position ¤.
2 Un signal sonore retentit. Le robinet de vidange
s'ouvre après quelques secondes. Lorsque le
robinet est ouvert, l'anneau lumineux situé
derrière la manette de gauche clignote.
Fermeture du robinet de vidange
Laisser la manette de température en position ¤.
1
Tournez la manette gauche vers la gauche,
jusqu'à la position Á.
2 Un signal sonore retentit. Le robinet de vidange
se ferme après quelques secondes. Le
clignotement de la manette gauche s'arrête.
Remarques
‒ Si le robinet de vidange n'est pas complètement
fermé, l'anneau lumineux de la manette gauche
clignote et l'appareil ne chauffe pas.
‒ Laissez toujours le filtre sur le trou de vidange de
façon à éviter que des résidus alimentaires ne
bloquent le robinet.
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Tableaux et conseils

Remarques
‒ Faites toujours préchauffer l'appareil
‒ Posez toujours le couvercle en verre. Le
couvercle assure une fermeture bien étanche qui
évite les pertes de vapeur et d'énergie.
‒ Les temps de cuisson sont indicatifs. Le temps de
cuisson réel dépend de la qualité et de la
température des produits utilisés, de leur poids et
de l'épaisseur du mets à cuire.
‒ Utilisez le tamis à résidus lorsque vous ajoutez
des épices, des herbes ou des légumes, afin de
ne pas boucher la sortie. Après la cuisson à la
vapeur, sortez les résidus de la cuve.
‒ Nettoyez l'appareil de manière particulièrement
minutieuse lorsque vous avez utilisé du sol, du
bouillon ou du fond. Les résidus d'additifs
peuvent générer de la corrosion.
Cuire à la vapeur
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Remplissez l'appareil d'1 litre d'eau et faites
chauffer au niveau "cuisson vapeur".
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Placez dans la cuve le bac contenant les aliments
à cuire et fermez le couvercle en verre.
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Dans le cas du bac perforé, la vapeur peut entrer
en contact avec l'aliment à cuire de tous les
côtés. Cela garantit la cuisson régulière même de
grandes quantités. Le bac non perforé évite de
salir la cuve de cuisson ou bien sert à faire
gonfler des aliments.
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Le cuiseur vapeur peut être équipé des deux bacs
en même temps. Le bac perforé doit être placé
sous le non-perforé.
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Selon les temps de cuisson des aliments, les
bacs de cuisson peuvent être utilisés en même
temps ou l'un après l'autre.
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En cas d'utilisation simultanée de deux bacs, le
temps de cuisson sera prolongé d'environ 10
minutes.
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La cuisson vapeur entraîne moins de pertes
d'éléments nutritifs que la cuisson dans l'eau
bouillante. Les vitamines, minéraux sont mieux
conservés, la forme, la couleur et le goût sont
préservés. Pour épicer, attendez donc après la
cuisson à la vapeur.
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Cuisson vapeur aromatique : vous pouvez
aromatiser l'eau avec des herbes, des épices et
du vin.