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Idiomas disponibles
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Operaci6n
de los Quemadores
•
Optima la perilla y girela en sentido opuesto del reloj a
la posici6n HI en la perilla.
•
El encendedor para el quemador seleccionado
hace
un chasquido y echa chispas.
•
Despu6s de encender la llama, el chasquido del
encendedor se detiene.
Gire la perilla a cualquier ajuste de la llama entre HI y
SIM (Alto y Hervir a fuego lento).
Cuando se prenden los quemadores cercanos, se
ilumina la luz azul sedaladora entre los quemadores.
Se quedar_ prendida la luz hasta apagar los
quemadores cercanos.
BTU para quemadores
est_ndar
•
HI equivale a 18,000 BTU / HR (15,000 BTU/HR con
gas propano).
•
SIM equivale a 2,100 BTU / HR.
BTU para quemador
ExtraLow ®
•
HI equivale a 18,000 BTU / HR (15,000 BTU/HR con
gas propano).
•
SIM equivale a 3,000 BTU / HR.
•
XLO equivale a 370 BTU / HR.
Quemadores
ExtraLow ®
El control para el quemador delantero izquierdo tiene
ajustes de las llamas a0n m_s bajos que los
ajustesest_ndar
para el modo SlM (hervir a fuego lento).
El dibujo muestra que la perilla de control tiene un rango
adicional entre el ajuste SIM y XLO. Cuando se ajusta la
perilla dentro de este tango, la llama se prende y se apaga.
Variando la duraci6n de tiempo que se prende y apaga la
llama, se puede reducir el calor a0n m_s para cocinar
alimentos delicados. Por ejemplo, estos ajustes de calor
muy bajo son apropiados para hervir a fuego lento y para
escalfar, derretir chocolate y mantequilla, mantener
calientes alimentos cocidos a temperaturas sin quemarlos,
etc.
Figura 12: Perilla de control del quemador E×traLow@
Operaci6n
del quemador
ExtraLow
•
Se Iogra el ajuste m_s bajo de calor, XLO, al prender la
llama por aprox. 8 segundos y apagarla pot 52
segundos de cada minuto.
•
Cuando se ajusta la perilla justamente debajo de la
posici6n SlM, se prende la llama pot aprox. 8
segundos y se apaga por 52 segundos de cada
minuto.
Para variar la cantidad de bajo calory para adecuarse
a los alimentos y las cantidades, se puede ajustar el
control en cualquier posici6n dentro del tango de SIM y
XLO marcado en la perilla.
T_cnicas
ExtraLow
•
El tipo y la cantidad de alimentos afectan al ajuste que
se debe usar.
•
La olla seleccionada afecta al ajuste de calor. Su
tamado, tipo, material y si se usa una tapa, todos
afectan la consistencia de la temperatura de cocinar.
•
Para mantener un bajo calor, se debe calentar el
alimento hasta hervir. Revuelva bien, luego tape la olla
y baje el calor a un ajuste un poco abajo de SlM.
•
Revise peri6dicamente
para ver si se debe girar la
perilla de control a otro ajuste.
•
Cuando se usa una olla extra grande, la acci6n de
hervir a fuego lento (SIM) puede ocurrir principalmente
en el centro de la olla. Para igualar la temperatura en
todo el alimento, revu61valo bien en los extremos
exteriores de la olla hacia el centro del alimento.
•
Es normal revolver el alimento de vez en cuando
mientras Io hierve a fuego lento. Esto es muy
importante cuando Io hace pot varias horas, como para
una salsa casera de espaguetis o frijoles.
•
Cuando baja el ajuste de la llama, h_galo poco a poco.
•
Si el ajuste est& muy bajo para seguir hirviendo a
fuego lento, vuelva a hervir el alimento antes de
reajustar a un calor m_s fuerte.
•
Es normal ver burbujas del fuego lento
inmediatamente
despu6s de revolver el alimento.
•
Puede haber burbujas cuando la llama se prende y se
apaga en ciclos y ninguna burbuja cuando la llama
est_ apagada. AQn cuando la llama est_ apagada,
habr_ vapor y una ligera agitaci6n en la superficie del
Iiquido.
Espa5o113
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