Thermador PROFESSIONAL PRO HARMONY PRD30 Manual De Uso Y Cuidado página 77

Guide de cuisson au gril et rGtissage
Toutes les viandes sont dGposGes sur la I_chefrite fournie avec la cuisiniere.
ALIMENT. DE, CUISSON TEMPE_TURE I CUISSON SPC:ClALES ET
GRILLE APPROXIMATlVE CONSEILS
BCEUF
Gril ou gril
& conv.
Gril ou gril a conv.
15 & 20 minutes
i Grillez pour 61iminer
i le rose au centre
Boulettes de
viande hachGe,
6paisseur 1/2 po
(12,7 ram)
Bifteck d'aloyau
4 &Grilconv.°U gril Gril ou gril a conv. 12 & 20 minutes dGsirGeDUrGe selon la cuisson
Bavette de flanchet Gril ou gril
4 a conv. Gril ou gril a conv. 12 a 20 minutes
Rosbif de cGte
PORC
Longe de porc rGtie
RGtisserie ou
rGtisserie
conv.
RGtisserie ou
rGtisserie
conv.
Gril ou gril
conv.
Gril ou gril
conv.
Gril ou gril
conv.
RGtisserie ou
rGtisserie
conv.
RGtisserie ou
rGtisserie
conv.
VOLAILLE
Poitrines de poulet
sans peau,
d6soss6es
Cuisses de poulet
425°F (220°C) au
dGbut
325 °F (165°C) & la fin
325°F (165°C)
Gril ou gril a conv.
Gril ou gril a conv.
Gril ou gril a conv.
350°F (190°C)
325°F (165°C)
Demi-poulets
20 & 25 min/Ib
20 & 25 min/Ib
20 & 25 minutes
25 & 30 minutes
30 & 45 minutes
75 a 90 minutes
20 & 25 min/Ib
Poulet rGti
Dinde
i Saignant &
i mi-saignant
i Comptez plus de
i minutes par livre
pour les petits rGtis,
rGduisez la durGe
i pour la rGtisserie
i a convection
i Cuisez jusqu'& ce que
i les jus soient clairs
i Cuisez jusqu'a ce que
lies
jus soient clairs
Retirez la peau; cuisez
ijusqu'a ce que les jus
i soient claim
Retournez & I'aide
i de pincettes, cuisez
jusqu'& ce que les
ijus soient clairs
i N'ajoutez pas de farce,
rGduisez la durGe si
i vous utilisez la
rGtisserie a convection
RGduisez la durGe
i si vous utilisez la
rGtisserie & convection
Frangais 32