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4. OPERACIONES DE LA
FREIDORA
4.1 INTERRUPTORES DE
OPERACIÓN:
a. Freidora con la computadora de cocina
KFC-1: Este sistema de freidora y filtro está
dotado de un interruptor de seguridad en la
válvula de drenaje y un interruptor de
flotador en el recipiente de freír en cada una
de las dos freidoras de batería. Los
interruptores de seguridad de la válvula de
drenaje interrumpen el flujo de gas hacia los
quemadores de la freidora durante el proceso
de filtración. Esto es una medida de
seguridad adicional. Siempre que efectúe la
filtración,
deje
CONECTADA.
La computadora de cocina KFC-1 controla
las operaciones de filtración. La computadora
contará el número de veces que se ha filtrado
la freidora. Antes de que la computadora
KFC-1 permita un ciclo de cocción (después
de la filtración), deberá detectar la apertura y
cierre de la válvula. El interruptor de flotador
del recipiente de freír debe detectar que el
recipiente se está llenando para que se
enciendan
los
medidas de seguridad adicionales.
Si desea información adicional, consulte el
Capítulo 5 del Manual de la Computadora
KFC-1.
Otros interruptores de la freidora/filtro:
b.
Este sistema de freidora/filtro está dotado de
interruptores de seguridad en la válvula de
drenaje en las dos freidoras de batería para
interrumpir el flujo de gas hacia los
quemadores de la freidora durante el proceso
de filtración. Esto es una medida de
seguridad adicional.
1. Microinterruptor de la válvula de drenaje:
La
computadora
(AYUDA) cuando se abra la válvula de
drenaje. La computadora cerrará el
programa y evitará que se efectúen
operaciones de cocción hasta que se pulse
"EXIT/COOL
ENFRIAR FILTRO).
2. Interruptor de flotador: Ubicado en el
recipiente de freír. Diseñado como un
interruptor de seguridad para evitar que la
computadora ordene el calentamiento
hasta que el nivel de aceite sobrepase los
elementos calentadores.
la
computadora
quemadores.
Estas
mostrará
"HELP"
FILTER"
(SALIR/
son
SI
EL
SUPERIOR O LOS INTERRUPTORES DE
SEGURIDAD DE LA BOMBA DEL FILTRO
SE
DESCONECTAN
NO
CONTINÚE
INTERRUPTOR DE LÍMITE SUPERIOR NI
EL INTERRUPTOR DE LA BOMBA DEL
FILTRO. ESTO PUEDE INDICAR QUE
EXISTE UNA CONDICIÓN PELIGROSA
3. Reajustador del límite superior: Ubicado en
el armario de la freidora debajo del panel
de control. Este interruptor se usa para
reajustar
computadora de la freidora ha cerrado el
programa debido a una interrupción del
suministro
sobrevoltaje o si la temperatura del medio
13
Palanca roja de la válvula de drenaje y
microinterruptor de la válvula de
drenaje
Interruptor de flotador
¡ADVERTENCIA!
INTERRUPTOR
DE
REPETIDAMENTE,
REAJUSTANDO
el
límite
máximo
de
energía
LÍMITE
EL
.
si
la
eléctrica,
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