Manutención; Diaria; Semanal; Limpieza De Filtros Y Surtidores - Rancilio Epoca E1 Uso Y Mantenimiento

11. MANUTENCIÓN
Las operaciones de manutención se deben
efectuar con la máquina apagada y fría y con
el enchufe de alimentación desconectado.
Algunas operaciones específicas necesitan
que la máquina esté en función.
Para la limpieza no utilizar utensilios metáli-
cos o abrasivos como estropajos, cepillos
metálicos, agujas, etc., ni detergentes de uso
general (alcohol, solventes o de otro género).
Donde sea necesario utilizar detergentes
específicos para máquinas de café adqui-
ribles en los centros de asistencia técnica
especializados.
11.1. Diaria (Fig.9)
Utilizar un paño o una esponja limpios que no suelten
pelos o hilos (preferentemente de algodón o tela).
● Limpiar con cuidado el chasis de la máquina si-
guiendo el sentido del satinado en las partes de
acero inoxidable.
● Limpiar las lanzas del vapor y del agua caliente,
comprobar que las boquillas surtidoras estén libres
de incrustaciones (caso de ser necesario eliminar
las incrustaciones tener cuidado en no desformar
o dañar el surtidor).
● Limpiar los canalones y las guarniciones de abajo
del cárter de los grupos erogadores utilizando el
cepillo correspondiente, suministrado en dota-
ción
● Extraer los portafiltros de la máquina, desmontar
los filtros y el pequeño resorte que sujeta el filtro,
eliminar con el cepillo las incrustaciones de café
y enjuagarlos con agua caliente para disolver los
depósitos de grasa.
Modello S1 TANK
operaciones a efectuar con la máquina
apagada y fría y con la alimentación eléctrica
desconectada.
● Sacar la tapadera del depósito del agua;
● Extraer la trampa de aire C y el eliminador de
caliza A (Fig.7);
● Extraer el depósito, vaciarlo y limpiarlo;
● Enjuagar abundantemente el depósito e introdu-
cirlo de nuevo en la máquina;
● Colocar la trampa de aire en la guía correspon-
diente y el eliminador de caliza en el fondo del
depósito, en posición horizontal;
● Llenar el depósito con agua limpia y para acabar
cerrar con la tapadera.
Si la trampa de aire está fuera de su sitio
la máquina puede no calentar y no señalar
correctamente la eventual falta de agua en
el depósito.

11.2. Semanal

operaciones a efectuar con la máquina ope-
rativa y en presión.
● Montar en el portafiltro el filtro ciego en dotación
con la máquina, colocar una cucharada de polvo
detergente para máquinas de café y luego montar
el portafiltro en el grupo a limpiar.
● Accionar el mando de suministro de café del grupo
por 30 segundos.
● Detener y activar el suministro varias veces hasta
que vea bajar agua limpia por el tubito de descarga
del grupo.
● Desmontar el portafiltro, sacar el filtro ciego e intro-
ducir un filtro normal, volver a montar el portafiltro
en el grupo y accionar varias veces el suministro
para efectuar un enjuague.
● Preparar un café para eliminar sabores desagra-
dables.

Limpieza de filtros y surtidores

Operaciones a efectuar con la máquina apagada y
fría.
● Preparar una solución compuesta por 4 sobrecitos
de detergente en polvo Cod. 6000124 disueltos
en un litro de agua hirviendo en un recipiente de
acero inox, plástico o vidrio, QUE NO SEA DE
ALUMINIO O DE HIERRO.
● Extraer los filtros y sumergirlos con los portafiltros
en la solución preparada, dejándolos durante por
lo menos unos minutos (mejor una noche).
● Luego sacarlos del recipiente y enjuagarlos abun-
dantemente en agua corriente.
Limpieza cubeta (Fig.10 - 11)
● Extraer las rejillas de apoyo de las tazas 1 y 2 (Fig.
10), y limpiarlas.
● Examinar y limpiar también la cubeta de descargo
(Fig.11) eliminando, con una cucharita, el eventual
barro de posos.
11.3. Manutención periódica
operación que hay que efectuar con la
máquina en presión.
● Descargar el agua de la caldera (unos cuatro litros)
accionando el interruptor de erogación de agua
caliente 5.
● Para volver a utilizar, esperar el equilibrio térmico
de la máquina.
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