Início Da Máquina; Uso; Como Se Prepara O Café; Como Se Prepara O Cappuccino - Rancilio Epoca E1 Uso Y Mantenimiento

7.3. Início da Máquina (Fig. 6)
Modelo S1
● Abrir a torneira da rede hídrica (Fig.5).
● Acionar o interruptor geral 1; ativa-se a bomba
que providencia o enchimento da caldeira.
Espia laranja (8) acesa
● Atingido o nível a bomba pára, a espia apaga-se,
acionar o interruptor da resistência da caldeira 2,
inicia o aquecimento da água na caldeira, depois
disto acionar o grupo até a saída da água do me-
smo
● Esperar que seja alcançada a pressão de exer-
cício, o ponteiro do manômetro 7, e que a máquina
alcance o justo equilíbrio térmico
Modelo E1
● Abrir a torneira da rede hídrica ( (Fig.5).
● Acionar o interruptor geral 1 e o interruptor das
resistências 2.
● Ativa-se a bomba para o abastecimento da cal-
deira, Espia laranja (8) acesa
● Somente depois de alcançado o nível (espia la-
ranja (8) acesa), são alimentadas as resistências
para o aquecimento da água na caldeira, depois
disto acionar el grupo até que a água saia do
mesmo.
● Durante a fase de aquecimento os leds das teclas
acendem-se em modo seqüencial corrediço da
esquerda para a direita até o alcance da pressão
de exercício.
● Somente depois de obtida a pressão regular é
possível efetuar a regulagem da dose.
Modelo S1 TANK Com reservatório autônomo
(Fig.7)
● Abrir a tampa de acesso ao reservatório da água
e controlar se o descalcificador A está introduzido
no tubo pescador B
● Certificar-se de que o aprisionador do ar C está
introduzido na sede apropriada;
Se o aprisionador do ar está fora da posição,
a máquina pode não aquecer e não sinalizar
corretamente a eventual falta de água no
reservatório.
● Colocar 2 litros de água no reservatório e fechar
a tampa; verificar a espia (9 - Fig.6)
● Acionando o interruptor geral 1; obtém-se o aba-
stecimento da caldeira. Uma vez abastecida a
caldeira, acionar o interruptor da resistência da
caldeira 2, è acionado o aquecimento, depois disto
acionar o grupo até a saída do mesmo
● Esperar que seja alcançada a pressão de exer-
cício, o ponteiro do manômetro 7 - Fig.6, e que a
máquina alcance o justo equilíbrio térmico.

. USO

As máquinas são provistas de um plano su-
perior sobre o qual as xícaras são colocadas
à espera do uso.
Esta função é muito importante para obter ótimos
cafés, dado que a xícara aquecida evita o rápido
resfriamento do café.
.1. Como se prepara o café
● Desenganchar o porta-filtro do grupo distribuidor,
batê-lo virado para baixo na gaveta para bater
fundo do café da parte periférica do filtro para
descarregar o fundo do café (atenção para não
danificar o filtro).
● Utilizar o filtro para 1 ou 2 cafés, segundo a ne-
cessidade
● Encher o filtro com a dose de café moído, nivelar
e pressionar levemente o café com a prensa.
● Tirar da borda do filtro o eventual café moído
durante a prensagem.
Deixando o café moído na borda do filtro não
permite a perfeita aderência da guarnição
ao filtro com conseguente perda de água e
fundo de café.
● Enganchar o porta-filtro ao grupo para obter uma
boa aderência.
● Posicionar as xícaras embaixo do bico distribui-
dores, iniciar o distribuição com o comando 3 – 4
ou o teclado 5, segundo o modelo (Fig.6).
● Completada a distribuição do café, deixar o
porta-filtro introduzido no grupo até a próxima
distribuição.
Durante as distribuições, prestar atenção
nas partes quentes da máquina, em especial
modo nos grupos de distribuição do café, nos
lançadores do vapor e da água quente. Não
colocar absolutamente as mãos embaixo
dos grupos e dos lançadores quando estão
funcionando.
Para obter um bom café é importante que a regu-
lagem da moagem corresponda a uma distribuição
de café compreendida entre 25-30 segundos.Se a
moagem é muito grosssa, obtém-se cafés claros e
leves com pouquíssimo creme, se a moagem é muito
fina obtém-se cafés escuros e sem creme.Também é
importante que o pó seja fresco e com grossura uni-
forme (pode ser obtida se o moedor- dosador possui
moedores eficientes) e a dose esteja na quantidade
justa (cerca 6 gramas por café).
aconselha-se moer a quantidade de café necessária
para a necessidade imediata, porque o café moído
perde rapidamente as próprias qualidades aromáti-
cas e as substâncias gordurosas contidas rançam.
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