Manutención - Rancilio EPOCA Serie Instrucciones Originales

11. MANUTENCIÓN
Las operaciones de manutención se deben
efectuar con la máquina apagada y fría y con
el enchufe de alimentación desconectado.
Algunas operaciones específicas necesitan
que la máquina esté en función.
Para la limpieza no utilizar utensilios metáli-
cos o abrasivos como estropajos, cepillos
metálicos, agujas, etc., ni detergentes de uso
general (alcohol, solventes o de otro género).
Donde sea necesario utilizar detergentes
específicos para máquinas de café adqui-
ribles en los centros de asistencia técnica
especializados.
11.1. Diaria (Fig.9)
Utilizar un paño o una esponja limpios que no suelten
pelos o hilos (preferentemente de algodón o tela).
● Limpiar con cuidado el chasis de la máquina si-
guiendo el sentido del satinado en las partes de
acero inoxidable.
● Limpiar las lanzas del vapor y del agua caliente,
comprobar que las boquillas surtidoras estén libres
de incrustaciones (caso de ser necesario eliminar
las incrustaciones tener cuidado en no desformar
o dañar el surtidor).
● Limpiar los canalones y las guarniciones de abajo
del cárter de los grupos erogadores utilizando el
cepillo correspondiente, suministrado en dota-
ción
● Extraer los portafiltros de la máquina, desmontar
los filtros y el pequeño resorte que sujeta el filtro,
eliminar con el cepillo las incrustaciones de café
y enjuagarlos con agua caliente para disolver los
depósitos de grasa.
Modello S TANK
Operaciones a efectuar con la máquina
apagada y fría y con la alimentación eléctrica
desconectada.
● Sacar la tapadera del depósito del agua;
● Extraer la trampa de aire C y el eliminador de
caliza A (Fig.7);
● Extraer el depósito, vaciarlo y limpiarlo;
● Enjuagar abundantemente el depósito e introdu-
cirlo de nuevo en la máquina;
● Colocar la trampa de aire en la guía correspon-
diente y el eliminador de caliza en el fondo del
depósito, en posición horizontal;
● Llenar el depósito con agua limpia y para acabar
cerrar con la tapadera.
Si la trampa de aire está fuera de su sitio
la máquina puede no calentar y no señalar
correctamente la eventual falta de agua en
el depósito.
11.2. Semanal
Operaciones a efectuar con la máquina ope-
rativa y en presión.
● Monte en el portafiltro la membrana filtro ciego
entregada con la máquina, introduzca una cucha-
radita de polvo detergente para máquinas de café
y luego monte el portafiltro en el grupo que hay
que limpiar.
● Accione el mando de suministro de café del grupo
durante aproximadamente 30 segundos.
● Detenga y active el suministro varias veces hasta
que salga agua limpia por el tubito de descarga
del grupo.
● Desmonte el portafiltro, quite la membrana filtro
ciego, arme nuevamente el portafiltro en el grupo
y accione varias veces el suministro para efectuar
el enjuague.
● Prepare un café para eliminar sabores desagra-
dables.
Lavado automático (disponible sólo en los
modelos S)
Nota: en la versión TANK, asegurarse de que el
depósito esté lleno antes de iniciar el lavado au-
tomático.
● Ingrese a la modalidad lavado automático tenien-
do pulsada la tecla suministro café durante por lo
menos 5s: el led centellea lentamente alternativa-
mente naranja y azul.
● Introduzca en el portafiltro la membrana filtro
ciego entregada con la máquina, introduzca una
ucharadita de polvo detergente para máquinas de
café y luego monte el portafiltro en el grupo que
hay que limpiar.
● Active la fase de lavado pulsando la tecla sumini-
stro café. La máquina efectúa 10 ciclos de lavado
que duran 10s cada uno, con intervalos de 10s
de pausa: el led está naranja con intervalos de un
breve centelleo azul.
● Al final de la función de lavado, la máquina se
pone en stand-by y el led centellea velozmente
alternativamente naranja y azul. Desmonte el por-
tafiltro, quite la membrana filtro ciego, enjuague el
portafiltro y vuélvalo a montar en el grupo.
● Active la función enjuague pulsando la tecla
suministro café. La máquina efectúa 3 ciclos de
enjuague que duran 30s cada uno seguidos por
10s de pausa: el led está naranja con intervalos
de dos breves centelleos azules.
● Al final del ciclo el led se apaga y la máquina está
lista para efectuar un nuevo suministro de café.
Nota: es posible interrumpir tanto la fase de lavado
como aquella de enjuague pulsando 2 veces la
tecla suministro café; en el primer caso la máquina
salta al estado de stand-by, lista para el enjuague;
en el segundo caso regresa a la modalidad normal,
lista para el uso.