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FREIDORAS DE GAS SERIE CF
CAPÍTULO 4: INSTRUCCIONES DE FILTRACIÓN
4.2 Operación del sistema de filtración Filter Magic II
El Sistema de filtración Filter Magic II permite filtrar el aceite en una olla mientras siguen funcionando las
otras ollas de la freidora.
La ubicación indebida de la malla del filtro, del papel de filtro y el polvo de filtro incorrecto son las causas
principales del funcionamiento incorrecto del sistema. La atención cuidadosa a las instrucciones paso a paso
que siguen asegurará que el sistema funcione como es debido.
PELIGRO
La bandeja para migajas en las freidoras equipadas con sistema de filtración debe
desocuparse en un recipiente no inflamable al final de cada jornada de fritura todos los días.
Pueden inflamarse espontáneamente algunas partículas de comida si se dejan remojar en
cierto material de manteca.
PREPARACIÓN DE LA UNIDAD DE FILTRO PARA SU USO Y/O CAMBIO DEL PAPEL DE
FILTRO
1. Extraiga la unidad del filtro del gabinete deslizándola y quite el ensamblaje de la bandeja de migajas y el
aro de sujeción. Retire todo papel de filtro usado que pueda haber en la fuente.
2. Retire la malla de soporte del papel de filtro
PRECAUCIÓN
Revise que el interior de la fuente no contenga ningún tipo de alimento ni migajas de pan
que puedan evitar que el papel selle contra la parte inferior de la fuente.
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Solución de problemas
