Verificaciones Y Servicios Semanales; Verificaciones Y Servicios Trimestrales - Frymaster FootPrint Performance Pro Serie Manual De Instalación Y Operación

VERIFICACIONES Y SERVICIOS SEMANALES

Verificación del tiempo de recuperación (solamente freidoras con computadora)
El Tiempo de recuperación es la cantidad de tiempo que se demora la freidora en aumentar la temperatura de
la olla de la freidora de 135°C a 163°C. Es una medición de la eficiencia de la freidora y no debe ser más de
2 minutos y 30 segundos para las freidoras Serie MJP35 y MJP45, y 3 minutos y 30 segundos para las
freidoras Serie MJPCF. El tiempo de recuperación en los modelos que tienen la computadora CM III.5 lo
mide automáticamente la computadora.
Para ver el tiempo de recuperación en los modelos equipados con computadoras CM III.5, presione el
interruptor Modo de programación . aparece en la pantalla izquierda. Ingrese el número de código
(1652) con las teclas numéricas. Aparecerá el último tiempo de recuperación en ambas pantallas
por 5 segundos.

VERIFICACIONES Y SERVICIOS TRIMESTRALES

Drenaje y limpieza de la olla de la freidora
Durante el uso normal, se formará gradualmente dentro de la olla de la freidora un depósito de aceite o
manteca carbonizado. Este depósito debe retirarse en forma periódica para mantener la eficacia de la freidora.
PELIGRO
Deje enfriar el aceite o manteca a 38°C o menos antes de drenar en un recipiente
apropiado para descarte.
Si la freidora no está equipada con el sistema FootPrint Pro incorporado, debe drenarse el aceite o manteca
para cocinar en otro recipiente adecuado. Para un drenaje y descarte seguros y convenientes del aceite o la
manteca de cocinar usados, Frymaster recomienda el uso de nuestra unidad para desechar manteca (SDU). La
SDU se encuentra disponible a través de su distribuidor local.
Limpiar las piezas y accesorios desmontables
De la misma manera que con la olla de la freidora, se acumulará un depósito de aceite o manteca carbonizado
en las piezas desprendibles tales como cestas, bandejas de sedimentos o platos de pescado
Limpie todas las piezas y accesorios desmontables con un paño limpio humedecido con una solución
detergente. Enjuague y seque completamente cada pieza.
Verificar la calibración del termostato o de la perilla del Control de temperatura del controlador de
estado sólido (analógico).
(NOTA: Esta verificación se aplica solamente a las unidades equipadas con termostato o controladores de
estado sólido (analógicos).)
1. Asegúrese de que la olla de la freidora esté llena con aceite o manteca derretida para cocinar.
2. Ponga la perilla de control de temperatura en la temperatura deseada para freír.
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