Moretti Forni R Serie Manual Instrucciones página 36

3.2 REGELUNGEN:
3.2.1 EINLEITENDE KONTROLLEN UND REGELUNG:
Bei Verlassen der Fabrik ist das Gerät für die gewünschte Gasart
geeicht und abgenommen; trotzdem sollte überprüft werden, dass die
Gasart und die Drücke beim Brenner korrekt sind. Anderenfalls sind
nachstehend beschriebene Verfahren durchzuführen:
3.2.2 KONTROLLE DES ANSCHLUSSDRUCKS
Der Anschlussdruck ist mit einem Flüssigkeits-Druckmessgerät (z.B.
U-Manometer, Auflösung mind. 0,1 mbar) zu messen.
Dazu wie folgt vorgehen:
- Die rechte seitliche untere Platte demontieren.
- U-Manometer beim Gasventil anschließen.
- Gerät gemäß Gebrauchsanweisung in Betrieb setzen.
- Druck messen.
- Manometer abnehmen.
- Dichtschraube wieder festschrauben.
- Das Ventil versiegeln.
N.B. Der Druck muss bei
gemessen werden.
3.2.3 EINLEITENDE KONTROLLEN UND REGELUNG:
Auf das Gasventil wie beschrieben einwirken (Siehe Abb. 11).
1: AUSTRITTSSEITIGE Drucköffnung GAS
2: EINTRITTSSEITIGE Drucköffnung GAS
3.3 UMSTELLUNG BEI VERWENDUNG ANDERER
GASARTEN
ACHTUNG! : nachfolgend beschriebene Operationen dürfen nur
von Fachpersonal durchgeführt werden, das von der Firma
HERSTELLERFIRMA dazu autorisiert wurde.
Die erforderlichen Düsen werden in einem Beutel gemeinsam mit
dem Gerät geliefert.
(Siehe Abb. 11)
1: AUSTRITTSSEITIGE Drucköffnung GAS
2: EINTRITTSSEITIGE Drucköffnung GAS
Vor dem Anschluss der neuen Gasart kontrollieren, dass der
Versorgungsdruck des Gerätes dem in der Tabelle 1 genannten
entspricht; dieser Druckwert muss auf Dauer garantiert werden.
Liegt der eintrittsseitige Druck außerhalb der angegebenen
Werte, ist das Gasversorgungsunternehmen zu informieren und
das Gerät darf nicht in Betrieb genommen werden, bevor die
Ursache für diesen Zustand geklärt und behoben wurde.
3.3.1 UMSTELLUNG UND/ODER ANPASSUNG:
Die Umstellung auf eine andere Gasart (z.B. von Erdgas auf
Flüssiggas) erfordert den Austausch der beiden Düsen; dazu
verweisen wir auf die Tabelle "Technische Daten TAB.1".
Die erforderlichen Düsen werden in einem Beutel gemeinsam mit
dem Gerät geliefert.
Für die Umstellung folgendermaßen vorgehen:
-Gashahn schließen.
- Die untere rückseitige Platte demontieren.
- Die Versiegelung der Primärluftbuchsen entfernen (Siehe Abb.
14)
-
Die beiden Buchsen wegbewegen, um Zugriff auf die Düsen zu
erhalten.
- Die Versiegelung der Düsen entfernen.
- Die beiden Düsen demontieren.
- Die Düsen durch für die neue Gasart geeignete ersetzen
(Siehe Tab.1).
- Die Düsen mit einem Tupfer roten Lacks versiegeln.
- Die Buchse wieder korrekt positionieren (Siehe Abb. 14) und
deren Feststellschraube anziehen.
- Die Buchsen mit einem Tupfer roten Lacks versiegeln.
- Den Druckwächter für die neue Gasart eichen (Siehe Tab.1).
- Bei der entsprechenden Drucköffnung des Gasventils
kontrollieren, dass der Druck linienaufwärts des Gerätes dem in
der Tabelle angegebenen Wert entspricht (Siehe Tab.1).
-Kontrollieren, ob Gas entweicht.
ACHTUNG! Wurde eine Umstellung laut Punkt
durchgeführt, muss das Typenschild mit den korrekten Daten
angebracht werden (Siehe Abb. 3).
ACHTUNG! Die Versiegelung der Gewinde darf ausschließlich
mit LOCTITE 577 erfolgen.
funktionierender Backkammer
3.3.2.
3.4 KONTROLLE
DRUCKWÄCHTERS
Kontrollieren, dass der eingestellte Wert jenem der Tabelle entspricht
(Siehe Tab.1).
3.5 AUSSERBETRIEBSETZUNG
- Die Hauptschalter des Geräts ausschalten
- Die Stromversorgung unterbrechen, indem die Hauptschalter
außerhalb des Geräts ausgeschalten werden.
- Den Gashahn schließen.
HINWEISE ZUR INBETRIEBSETZUNG DES GERÄTES:
Die erste Inbetriebnahme des Gerätes hat durch Fachpersonal zu
erfolgen, d.h. von autorisierten Kundendienstzentren
HERSTELLERFIRMA.
Die Umstellung von einer Gasfamilie (Erd-, Flüssiggas) auf eine
andere Familie darf ausschließlich von Fachpersonal durchgeführt
werden. Dieses Personal muss prüfen, dass:
A) die Daten am Typenschild mit den Versorgungsnetzen (Elektro,
Wasser, Gas) übereinstimmen.
B) der Rauchabzugskanal einwandfrei funktioniert.
C) die Zufuhr der Verbrennungsluft und die Ableitung der
Verbrennungsgase auf korrekte Weise und gemäß der gültigen
Normen erfolgen.
D) der Gaskreis dicht ist (mit Seifenwasser und nicht mit offener
Flamme).
4 INBETRIEBSETZUNG
ACHTUNG!:
- Während des Betriebes muss das Gerät überwacht werden.
- Die Oberflächen des Geräts, besonders die Glasscheiben,
werden während des Betriebs heiß; nicht berühren, da es
ansonsten zu Verbrennungen kommen kann.
- Beim Öffnen der Tür einen Sicherheitsabstand einhalten, weil
eventuell aus der
Verbrennungen verursachen können.
- Unbefugte Personen dürfen sich dem Gerät nicht nähern.
- Das Gerät muss zumindest einmal jährlich gewartet werden.
Hierzu empfehlen wir einen Servicevertrag abzuschließen.
- Das Gerät wurde zum Backen von Konditorei und ähnlichen
Produkten gefasst.
- Am Türinnern befindet sich ein Notfallgriff, der benutzt wird,
wenn man sich versehentlich in der Backkammer eingeschlossen
hat. Um die Tür von Innen zu öffnen, den Notfallgriff nach
rechts drehen.
4.1 INBETRIEBSETZUNG DES GERÄTES
Am rechten vorderen Ständer der Backkammer ist eine Schalttafel
angebracht, die in der Abbildung gezeigt wird (Siehe Abb. 12):
1) Hauptschalter (ON/OFF)
2) Sicherheitsthermostat (Reset)
3) Temperaturregler (+ up / -down).
4) Display der eingestellten Temperatur (Set point C)
5) Display der Innentemperatur.
6) Ein-/Ausschalttaste der Backkammer (Brenner).
7) Start-/Stop-Taste des Timers und Anzeige der eingestellten Zeit
(Timer).
8) Ein-/Ausschalttaste der Backkammerbeleuchtung (light)
9) Rote Kontrolllampe Alarm Lüfterrad (Fan Alarm).
10) Dampftaste.
11) Betriebsanzeigelampe Brenner in Verwendung.
12) Entriegeltaste.
13) Rote Kontrolllampe Temperaturalarm (Security Alarm).
14) Kontrolllampe Ausfall der Gasversorgung beim Gerät.
15) Start- und Stop-Taste für drehbaren Wagen.
16) Aktivierungstaste für Dampfabsaugvorrichtung.
ANMERKUNG!: elektronische Einrichtungen ermöglichen eine
genauere Einstellung des Backofens. Allerdings sind diese
Einrichtungen empfindlicher als herkömmliche Schaltgeräte. Für
eine längere Lebensdauer der Einrichtung wird deshalb empfohlen,
die Tasten mit einem sanften Fingerdruck zu drücken, die Schalttafel
keinen Schlägen bzw. grober Kraftanwendung auszusetzen.
Um die Backkammer in Betrieb zu setzen, wie folgt vorgehen:
a) Die Tür des Gerätes mit Hilfe des entsprechenden Griffes
schließen.
DE5
DER EICHUNG DES
Backkammer austretende
GAS-
Dämpfe