Características Técnicas; Instalación - Moretti Forni R Serie Manual Instrucciones

1 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
1.1 DESCRIPCIÓN DEL APARATO
El aparato está dotado con una cámara de cocción que se calienta
mediante dos quemadores, con su correspondiente intercambiador de
calor y con un carro giratorio portabandejas extraíble. La cámara de
cocción es de chapa de acero e incluye un sistema de regulación de la
temperatura de tipo electrónico, termostatos de seguridad de salida de
los humos y de la temperatura, un dispositivo de nebulización de
agua para crear vapor, un aspirador que puede extraer los vapores
tanto de la cámara de cocción como de la campana y una puerta con
tirador de bloqueo. La cocción es uniforme gracias a la circulación de
aire controlada por los ciclos de ventilación, la posibilidad de regular
sus flujos mediante deflectores, y la rotación del carro.
1.2 DIRECTIVAS APLICADAS
Este aparato es conforme con las siguientes directivas:
- Directivas Aparatos de Gas 2009/142/CEE (ex 90/396/CEE).
- Directivas Baja Tensión 2006/95/CE.
- Directiva Compatibilidad Electromagnética 2004/108/CE.
También es conforme con las siguientes normas:
EN 203-1/A1
EN 203-2
CEI EN 60335-1 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 60335-2-42 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 55014-1 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 55014-2 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 61000-3-2 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 61000-3-3 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 61000-4-2 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 61000-4-4 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 61000-4-5 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 61000-4-6 y sucesivas actualizaciones
CEI EN 61000-4-11 y sucesivas actualizaciones
1.3 LUGAR DE TRABAJO
El operador ha de programar el aparato desde el cuadro de mandos
situado en su parte frontal y ha de vigilarlo durante su
funcionamiento.
La puerta de acceso del aparato también se encuentra en la parte
frontal.
1.4 MODELOS
Sólo se ha previsto un modelo:
R14G
1.5 DATOS TÉCNICOS (véase tabla 1-2)
¡ATENCIÓN! CUANDO SE CONSULTA LA TABLA 1
BUSCAR SIEMPRE LA
CATEGORÍA DE GAS PREVISTA PARA EL PAÍS DONDE SE
EFECTÚA LA INSTALACIÓN
APARATO EN QUE SE VA A INTERVENIR.
En algunos países el marcado CE podría ser aceptado pero de todas
formas se solicita de parte de los Institutos nacionales un examen del
aparato según las normas nacionales.
1.6 DIMENSIONES GENERALES Y PESOS (véase fig. 1)
1.7 IDENTIFICACIÓN
Para cualquier comunicación con el fabricante o con los centros de
asistencia hay que citar siempre el NÚMERO DE MATRÍCULA del
aparato, que se encuentra en la parte inferior derecha del aparato
según se ilustra en la fig. 2.
1.8 ADHESIVOS
En los puntos ilustrados en la figura 3 el aparato posee los siguientes
adhesivos de atención.
B: Adhesivo con las presiones de los gases en los diferentes países.
C. Adhesivo de atención para los diferentes países.
CORRESPONDUENTE A
Y AL MODELO
D. Adhesivo de peligro.
¡ATENCIÓN! Presencia de tensión peligrosa. Antes de efectuar
cualquier operación de mantenimiento, interrumpir la alimentación
eléctrica apagando los interruptores instalados en la parte exterior
del horno y/o de la celda de fermentación y esperar que el aparato
llegue a temperatura ambiente. Utilizar siempre adecuados
dispositivos de protección individual (guantes, gafas...).
E: Adhesivo de calor del vidrio
¡ATENCIÓN! La superficie del aparato puede representar un peligro
de ustión debido a la presencia de elementos a una temperatura
elevada. Para cualquier tipo de intervención o cualquier operación,
esperar que el aparato llegue a temperatura ambiente y utilizar
siempre adecuados dispositivos de protección individual (guantes,
gafas...).
F. Adhesivo de peligro.
¡ATENCIÓN! Para evitar el ebullición, no utilizar contenedores
llenos de líquidos o alimentos que se licúan con el calor, en cantidad
superior a la que puede tenerse fácilmente bajo control.
G. Etiqueta que indica mecánica
ATENCIÓN! Aparatos en movimientos.
LA
1.9 ACCESORIOS
El aparato se entrega con los siguientes accesorios:
DE
- serie de boquillas para la sustitución del tipo de boquillas montadas.
- placa de datos técnicos para sustituir la existente
1.10 RUIDO
Este equipo es una herramienta técnica de trabajo, que normalmente
en la posición del usuario no supera el umbral de ruido de 74 dB (A).
2 INSTALACIÓN
2.1 TRANSPORTE
En general, el aparato se envía por tierra, envuelto con una película
transparente sintética y montado sobre una paleta de madera (véase
fig. 4).
2.2 DESCARGA
NOTA: al recibir el aparato se aconseja controlarlo y cerciorarse
de que todos sus componentes estén en perfecto estado.
Levantar la instrumentación utilizando sólo y exclusivamente los
puntos indicados en fig.5, después de haber removido las tapaderas
como ilustrado.
Tras efectuar la descarga, es muy fácil colocar el aparato ya que
posee rodillos.
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