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4 Proceda así para la cocción
Número máximo de soportes para alimentos durante el ahumado
C4 ES / EB
Porta-bandejas GN 1/1, distancia entre niveles 68 mm
Número de recipientes GN/bandejas
Número de recipientes GN/bandejas aprovechando com‐
pletamente la distancia entre niveles
Porta-bandejas GN 2/1, distancia entre niveles 68 mm
Número de recipientes GN/bandejas
Número de recipientes GN/bandejas aprovechando com‐
pletamente la distancia entre niveles
Debido al cajón de ahumado, el nivel inferior de los porta-bandejas debe permanecer libre durante el
ahumado y no debe ocuparse.
[Unds.]
[Unds.]
[Unds.]
[Unds.]
46
6.10
6.20
10.10 10.20
6
12
10
5
10
9
-
6
-
-
5
-
20
18
10
9
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