Camarones Al Coco; Flor De Cebolla Con Mayonesa De Chipotle - Cuisinart AMW-60 Manual De Instrucciones

Camarones al coco

Sírvalos con una mayonesa con curry para un entremés divertido.
Función AIRFRY
Rinde aprox. 3 a 4 porciones como primer plato
1 libra (455 g) de camarones (aprox. 14 camarones medianos)
½ cucharadita de sal kosher*
½ taza (60 g) de harina común
1 huevo grande, batido
¾ taza (90 g) de pan rallado japonés "panko"
½ taza (40 g) de coco rallado sin azúcar
Spray vegetal
Aceite de oliva para rociar
1. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para freír con aire y
engrasar generosamente con spray vegetal. Reservar.
2. Preparar 3 recipientes para rebozar: uno con harina, otro con huevo,
y el tercero con pan rallado y coco.
3. Sazonar los camarones con sal. Cubrir cada camarón con harina,
sacudiendo el exceso. Luego, mojarlo en el huevo, y luego rebozarlo
con la mezcla de pan rallado. Rociar ambos lados de los camarones
con aceite de oliva y rociar con un poco más de sal. Disponer los
camarones en la cesta para freír con aire.
4. Meter al horno. Presionar el botón AIRFRY, fijar la temperatura
en 375 °F y el tiempo en 12 minutos; presionar el botón START.
Hacer una pausa en la mitad del tiempo para voltear los camarones.
Los camarones están listos cuando están dorados y crujientes.
5. Servir inmediatamente.
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 294 (56 % de grasa) • Carbohidratos 21 g • Proteínas 12 g • Grasa 19 g
Grasa saturada 16 g • Colesterol 71 mg • Sodio 657 mg • Calcio 39 mg • Fibra 5 g
* Si el pan rallado japonés "panko" está sazonado, reducir ligeramente la
cantidad de mayonesa.

Flor de cebolla con mayonesa de chipotle

¿Quién hubiera pensado que este popular aperitivo de restaurante fuese
tan fácil de preparar?
Función: AIRFRY
Rinde 2 a 3 porciones (1 flor de cebolla)
½ taza (60 g) de harina común
1 huevo grande, ligeramente batido
2 cucharadas (30 g) de suero de leche ("buttermilk")
½ taza (60 g) de pan rallado japonés "panko"
½ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de sal kosher
1 pizca de pimienta negra recién molida
1 pizca de pimienta de Cayena
1 cebolla dulce grande, pelada
Aceite de oliva para rociar
Spray vegetal
½ taza (120 ml) de mayonesa
1 chile chipotle en adobo, finamente picado
¼ cucharadita de jugo de limón fresco
1. Preparar la mayonesa de chipotle: colocar la mayonesa, el chipotle y
el limón en el bol de una mini-procesadora de alimentos. Procesar a
alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Poner
en un bol para servir, cubrir y refrigerar hasta el momento de usar.
2. Colocar la cesta para freír con aire en la bandeja para freír con aire.
Engrasar generosamente la cesta con spray vegetal. Reservar.
3. Colocar la harina en un tazón grande en el cual quepa la cebolla.
Colocar los huevos y el suero de leche en otro tazón y el pan rallado
y las especias en un tercer tazón (ambos del mismo tamaño que el
primero). Reservar.
4. Cortar la extremidad superior de la cebolla de tal manera que forme
una superficie plana. Dejar la raíz intacta. Voltear la cebolla para que
la raíz apunte hacia arriba.
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