Consejos Y Trucos De Cocción; Consejos Generales; Consejos Para La Cocción De Carnes; Consejos Para La Cocción De Dulces Y Galletas - Smeg C92IPX8 Para El Usuario

Instrucciones para el usuario
8.1 Consejos y trucos de cocción

8.1.1 Consejos generales

• Se aconseja introducir los alimentos en el horno tras calentarlo previamente. Introducir los
alimentos en el horno únicamente después de que el testigo de cocción se haya apagado.
• Si se cocina en varios niveles, se aconseja utilizar una función ventilada para obtener una cocción
uniforme en todas las repisas.
• En general, no se pueden reducir los tiempos de cocción aumentando las temperaturas (los
alimentos podrían cocinarse mucho por fuera y poco por dentro).
• Durante la cocción de dulces o verduras podrían producirse fenómenos de excesiva condensación
en el cristal. Para evitar esto, abrir la puerta un par de veces durante la cocción prestando mucha
atención.
• Para un precalentamiento rápido, usar una función ventilada; luego seleccionar la función deseada.
8.1.2 Consejos para la cocción de carnes
• Los tiempos de cocción, especialmente los de la carne, varían según el grosor, la calidad del
alimento y el gusto del consumidor.
• Se aconseja utilizar un termómetro para carnes durante la cocción de asados o simplemente
presionar con una espumadera el asado para saber si está listo; de lo contrario, deberá cocinarse
todavía durante varios minutos.
8.1.3 Consejos para la cocción de dulces y galletas
• Utilizar preferiblemente moldes para dulces oscuros de metal, ya que ayudan a absorber mejor el
calor.
• La temperatura y la duración de la cocción dependen de la calidad y de la consistencia del amasijo.
• Comprobar si el dulce está hecho por dentro: al finalizar la cocción, introducir un palillo en el punto
más alto del dulce. Si la masa no se pega al palillo, el dulce está hecho.
• Si el dulce se desinfla al sacarlo del horno, en la siguiente cocción deberá disminuir la temperatura
programada unos 10°C seleccionando un tiempo superior de cocción.
8.1.4 Consejos para la descongelación y el leudado
• Se aconseja colocar los alimentos congelados en un recipiente sin tapa en la primera repisa del
horno.
• Los alimentos deben descongelarse sin el envase.
• Coloque los alimentos que vayan a descongelarse de forma homogénea evitando que se
sobrepongan unos encima de otros.
• Al descongelar la carne se aconseja utilizar una rejilla colocada en la segunda repisa donde vayan a
colocarse los alimentos y una bandeja colocada en la primera repisa. De esta forma, los alimentos
no estarán en contacto con el líquido de descongelación.
• Las partes más delicadas pueden cubrirse con una película de aluminio.
• Para obtener un leudado adecuado se recomienda posicionar en el piso del horno un recipiente con
agua.

8.1.5 Consejos para las cocciones con Grill y Grill ventilado

• Con la función Grill
frío, se aconseja precalentarlo si se desea cambiar el efecto de la cocción.
• En la función Grill ventilado
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, el asado de carnes puede ser efectuado también metiéndolas en el horno
, se recomienda en cambio precalentar el horno antes del asado.
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