Salsa Española - Topcook Thermo Professional Manual De Instrucciones

· aceites y salsas ·
salsa española
INgredIeNtes
Para 6 personas
250 g. Cebolla
2 Dientes de ajo
50 ml. Aceite de oliva virgen extra
1 Cucharada de tomate concentrado (opcional)
100 ml. Vino blanco
300 ml. Agua
1 Pellizco de sal
1 Pellizco de nuez moscada
1 Pellizco de pimienta
1 Pastilla de caldo de carne (opcional)
1 Pellizco de clavo molido
Perejil picado
elAborAcIóN
1. Ponga en la jarra la cebolla y los ajos. Programe 3 segundos/Velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de verduras de la
tapa y del interior de la jarra hacia las cuchillas.
2. Incorpore el aceite y programe 5 minutos/100º/Velocidad 1.
3. Añada el concentrado de tomate y programe 2 minutos/80º/Velocidad 2 (en este momento, puede triturar en velocidad 5 si
desea la salsa más fina).
4. Incorpore el vino y programe 2 minutos/100º/Velocidad 1.
5. Agregue el agua, la pastilla de caldo de carne, la nuez moscada, la pimienta y el clavo. Programe 10 minutos/100º/Velocidad
1, sin poner el vaso medidor. Coloque un colador apoyado sobre la tapa para evitar salpicaduras.
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