Natillas; Flan De Queso Cremoso - Topcook Thermo Professional Manual De Instrucciones

· postres y repostería ·

NaTIllas

INgredIeNtes
Para 6 personas
75 g. Azúcar
6 Yemas de huevos o 3 huevos
enteros
600 ml. Leche entera
1 Cucharadita azúcar vainillado
Canela, molida, para espolvorear
2 Cucharadita maicena
elAborAcIóN
1. Ponga en la jarra el azúcar, las yemas de huevo, la leche, la
maicena y el azúcar vainillado. Programe 9 minutos/80º/
Velocidad 4.
2. Cuando termine el tiempo programado, compruebe
si tiene espuma. Si tiene, programe 2 minutos/80º/
Velocidad 2. Si no tiene espuma, programe 2 minutos/
Velocidad 2, sin temperatura.
3. Vierta las natillas inmediatamente en una fuente o en
boles individuales (puede poner una galleta tipo María
en la superficie) deje enfriar y espolvoree con canela en
polvo.
NOTA: El tiempo está calculado para ingredientes a temperatura
ambiente. Si utiliza los ingredientes directamente del frigorífico
programe 12 minutos.
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flaN de Queso cremoso

INgredIeNtes
Para 6 personas
2 Sobres cuajada
2 Huevos
130 g. Azúcar
20 g. Azúcar de vainilla
400 g. Queso cremoso
500 g. Leche
Caramelo líquido
elAborAcIóN
1. Vierta el caramelo en un molde de 30x20 cm.
aproximadamente, procurando que se impregnen bien el
fondo y las paredes del mismo. Reserve.
2. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 10
minutos/100º/Velocidad 3.
3. Acabado el tiempo, vuelque la mezcla en el molde
reservado y déjelo enfriar en el frigorífico unas 3 horas
hasta que cuaje.