Crema De Calabacín; Crema De Guisantes - Topcook Thermo Professional Manual De Instrucciones

· cocina tradicional ·
crema de calabacíN
INgredIeNtes
Para 6 personas
150 g. Puerro cortado en rodajas
700 g. Calabacín partido en trozos
8 Quesitos en porciones
30 g. Mantequilla
30 ml. Aceite de oliva
1 Diente de ajo
1 Pellizco de sal, de pimienta,
de nuez moscada y de perejil o
cebollino picado
700 ml. de agua
elAborAcIóN
1. Ponga en la jarra el puerro y el ajo y trocee 10 segundos/
Velocidad 5. Finalizado este tiempo baje los ingredientes
hacia el fondo de la jarra con ayuda de la espátula.
2. Añada el aceite y la mantequilla y sofría 3 minutos/100º/
Velocidad 2.
3. Agregue los calabacines. Incorpore el agua, la sal, la
pimienta y la nuez moscada. Programe 20 minutos/100º/
Velocidad 1.
4. Cuando acabe el tiempo, espere unos minutos a que
baje un poco la temperatura, añada los quesitos y triture
1 minuto/Velocidad 6. Sino ha quedado bien triturado,
añada unos segundos más con la misma velocidad.
5. Sirva con un poco de perejil o cebollino picado.

crema de guIsaNTes

INgredIeNtes
Para 4 personas
400 g. Guisantes congelados
100 g. Cebolla cortada en cuartos
100 g. Puerro cortado en trozos
70 ml. Aceite de oliva
½ Litro de agua
1 Cucharadita de sal
elAborAcIóN
1. Ponga el aceite en la jarra y caliente 5 minutos/100º/
Velocidad 1.
2. Añada la cebolla, el puerro y la sal. Trocee 15 segundos/
Velocidad 4.
3. Sofría 9 minutos/120º/Velocidad 2.
4. Incorpore los guisantes y rehogue durante 2 minutos/
100º/Velocidad 2. A continuación programe 2 minutos/
Velocidad 6.
5. Añada el agua y programe 5 minutos/100º/Velocidad 3.
RECETAS
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