Quiche Lorraine; Pisto Manchego - Topcook Thermo Professional Manual De Instrucciones

· cocina tradicional ·

QuIcHe lorraINe

INgredIeNtes
Para 6 personas
Masa quebrada
130 g. Queso gruyere o emmental
150 g. Beicon en lonchas
4 Huevos grandes
400 ml. Leche
100 ml. Nata líquida
40 g. Harina
30 g. Mantequilla
10 ml. Aceite
1 Cucharadita de sal
Pimienta
elAborAcIóN
1. Precaliente el horno a 180º. Prepare una tartaleta de
masa quebrada. Hornee y reserve. Mantenga el horno
encendido a la misma temperatura.
2. Ralle el queso 20 segundos/Velocidad 6 y reserve.
3. Trocee el beicon 10 segundos/Velocidad 3. Guarde alguna
loncha para decorar, haciendo tiras, si lo desea.
4. Ponga en la jarra la leche, la nata, la harina, la mantequilla,
el aceite, la sal y la pimienta. Programe 5 minutos/80º/
Velocidad 1.
5. Añada los huevos y el beicon troceado y mezcle 20
segundos/Velocidad 1.
6. Vierta el relleno sobre la tartaleta de masa quebrada,
cubra con el queso rallado y adorne con las tiras de
beicon. Introduzca en el horno 15 minutos a 180º.
40

pIsTo maNcHego

INgredIeNtes
Para 6 personas
150 g. Pimiento rojo cortado en
trozos
150 g. Pimiento verde cortado en
trozos
300 g. Cebolla cortada en cuartos
300 g. Calabacín, sin pelar,
cortado en trozos medianos
100 ml. Aceite de oliva
500 g. Tomate frito
1 Cucharadita de sal
1 Pellizco de pimienta
elAborAcIóN
1. Ponga en la jarra los pimientos , el calabacín y la cebolla.
Trocee 10 segundos/Velocidad 3.
2. Añada el aceite y las verduras reservadas y programe 10
minutos/100º/Velocidad 1.
3. Incorpore el tomate, la sal y la pimienta. Programe 5
minutos/100º/Velocidad 1.