Bechamel; Salsa Boloñesa - Topcook Thermo Professional Manual De Instrucciones

· aceites y salsas ·

becHamel

INgredIeNtes
1000 g.
30 ml. de aceite de oliva virgen
extra
75 g. Mantequilla
110 g. Harina
750 g. Leche entera
1 Cucharadita sal
1 Pellizco pimienta
1 Pellizco nuez moscada
elAborAcIóN
1. Ponga en la jarra el aceite y la mantequilla. Programe 1
minuto/100º/Velocidad 2.
2. Abra la tapa y añada la harina alrededor de las cuchillas.
Programe 1 minuto/100º/Velocidad 1.
3. Pasado el tiempo programado, incorpore la leche, la
pimienta y la nuez moscada, cierre la tapa y seleccione
Turbo durante 5 segundos. A continuación, programe 5
minutos/80º/Velocidad 2.
4. Cubra con esta salsa el plato que desee.
salsa boloñesa
INgredIeNtes
Para 4 personas
30 g. Apio en trozos
70 g. Zanahoria en trozos
100 g. Cebolla en cuartos
50 g. Aceite de oliva virgen
400 g. Carne picada mixta
400 g. Tomate triturado
1 Hoja de laurel
1 Cucharadita de sal
1 Pellizco de pimienta
1 Pellizco de nuez moscada
elAborAcIóN
1. Ponga en la jarra el apio, la zanahoria y la cebolla. Triture
30 segundos/Velocidad 5. Con una espátula, baje las
verduras hacia el fondo de la jarra.
2. Añada el tomate triturado, aceite, sal, pimienta y orégano
y sofría 3 minutos/100º/Velocidad 2.
3. Cuando acabe el tiempo programado, abra la tapa y añada
la carne picada (muévala bien con una espátula para que
quede suelta), y programe 1 minuto/Velocidad 2, para
mezclar los ingredientes.
4. Por último, programe 5 minutos/100º/Velocidad 3.
RECETAS
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