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11.9 Tabla de la sonda térmica
Alimento
Ternera asada
Codillo de terne‐
ra
Rosbif poco he‐
cho
Rosbif en su
punto
Rosbif muy he‐
cho
Paletilla de cer‐
do
Alimen‐
to
Pastel
pequeño
Pastel
pequeño
Pastel
pequeño
Tarta de
manzana
Tarta de
manzana
Bizcocho
sin grasa
Temperatura inter‐
na del alimento (°C)
75 - 80
85 - 90
45 - 50
60 - 65
70 - 75
80 - 82
Función
Acceso‐
rios
Cocción
Bandeja
convencio‐
nal
Turbo / Tur‐
Bandeja
bo
Turbo / Tur‐
Bandeja
bo
Cocción
Parrilla
convencio‐
nal
Turbo / Tur‐
Parrilla
bo
Cocción
Parrilla
convencio‐
nal
Alimento
Morcillo de cer‐
do
Cordero
Pollo
Liebre
Trucha/Pargo
Atún/Salmón
11.10 Información para los
institutos de pruebas
Pruebas conforme a IEC 60350-1.
Posi‐
Tem‐
Tiempo (min) Comentarios
ción
peratu‐
de la
ra (°C)
parri‐
lla
3
170
20 - 30
3
150 -
20 - 35
160
2 y 4
150 -
20 - 35
160
2
180
70 - 90
2
160
70 - 90
2
170
40 - 50
Temperatura inter‐
na del alimento (°C)
75 - 80
70 - 75
98
70 - 75
65 - 70
65 - 70
Coloque 20 pas‐
telitos por ban‐
deja.
Coloque 20 pas‐
telitos por ban‐
deja.
Coloque 20 pas‐
telitos por ban‐
deja.
Utilice 2 moldes
(20 cm de diá‐
metro) en posi‐
ción diagonal.
Utilice 2 moldes
(20 cm de diá‐
metro) en posi‐
ción diagonal.
Use un molde de
repostería (26
cm de diámetro).
Precaliente el
horno 10 minu‐
tos.
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