Reemplazo De Un Conjunto De Quemador - Frymaster Gen III LOV Manual De Servicio

7. Vuelva a conectar la freidora al suministro de gas y abra la válvula de corte. Aplique una solución
jabonosa de detergente a cada conexión para verificar que no haya fugas de gas y asegurarse de que
no haya burbujas. Elimine todas las fugas o burbujas que encuentre. No debe haber olor a gas.
8. Vuelva a conectar la freidora al suministro de alimentación eléctrica y verifique que esté funcionando
correctamente.
1.14.10

Reemplazo de un conjunto de quemador

1. Desconecte la unidad de los suministros eléctricos y de gas.
2. Retire la tubería de gas y el tubo de enriquecimiento con una llave de
7/16" y 5/8" desde la parte delantera del quemador.
3. Retire el codo y la T del fondo del quemador para facilitar el retiro del
quemador.
4. Retire la parte posterior de la freidora.
5. Para algunas cubas, es necesario retirar los actuadores.
6. Retire los tornillos que fijan la tapa del tubo de tiro al soporte.
7. Retire la riostra superior en la parte posterior.
8. Retire los dos tornillos en la parte posterior del tubo de tiro y uno en la parte
delantera para retirar el tubo de tiro.
9. Retire todos los tornillos en el colector del tubo de tiro y doble hacia atrás las
lengüetas y retire el colector.
10. Retire los cuatro tornillos en la placa aislante del colector (consulte la Figura 14).
11. Retire las cuatro tuercas de la cubierta de retención del aislamiento inferior y la
cubierta (consulte la Figura 13).
12. Retire con cuidado el aislamiento para no dañarlo.
13. Sujete firmemente el quemador y deslícelo fuera de la parte posterior de la
freidora. Tire del quemador hacia usted hasta los canales del quemador queden
despejados, con cuidado de no dañar las baldosas cerámicas en el proceso.
14. Deslice el quemador fuera de la parte posterior de la freidora.
15. Limpie toda la suciedad de los canales del quemador y la zona de combustión.
16. Inspeccione los rieles superiores e inferiores del quemador en busca de
soldaduras agrietadas o fundidas.
a. Si las soldaduras en el riel inferior están agrietadas o fundidas, se debe
reemplazar la olla de freír. Consulte la Sección 1.14.12 para conocer el
procedimiento.
b. Si las soldaduras en el riel superior están agrietadas o fundidas se debe
reemplazar el riel superior. Consulte la Sección 1.14.12 para conocer el
procedimiento.
17. Coloque una tira aisladora nueva en el borde superior, posterior e inferior del quemador. NOTA: Use
el n.° de pieza 826-0931 para las ollas de freír de cuba completa y 826-0932 para las de cuba doble.
18. Deslice con cuidado el quemador de repuesto por los rieles desde la parte superior y levante
levemente desde la parte inferior (consulte la Figura 15). Asegúrese de que el asilamiento no esté roto
ni dañado.
19. Invierta el orden para volver a montar las placas de aislamiento y sujeción.
20. Instale el colector del tubo de tiro.
21. Instale el tubo de tiro.
22. Instale la riostra de manera que la tapa del tubo de tiro esté fija a la riostra.
23. Vuelva a colocar la parte posterior de la freidora.
24. Vuelva a conectar el codo, la tubería de gas y los tubos de enriquecimiento en la parte delantera del
quemador.
25. Llene la olla de freír con aceite. Encienda la freidora, pase por alto el ciclo de fundido y opere la
unidad durante al menos 10 minutos.
26. Examine visualmente la llama del quemador. El color y la intensidad en ambos lados deben ser iguales.
27. Use un espejo de inspección para revisar si hay fugas en áreas que no se puedan observar
directamente.
1-22
Figura 13
Figura 14
Figura 15