Chargement-Déchargement Du Produit - MBM FRG74A Manual De Uso E Instalación

POSITION
POIGNÉE
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3
4
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6
7
8
CHARGEMENT-DÉCHARGEMENT
DU PRODUIT /
Voir sect. ILL - RÉF. n)
La quantité de produit à l'inté-
rieur du récipient ne doit pas
dépasser les 3/4 de la capacité
de celui-ci (Panier fig.4). Par exemple :
frites (6x6 mm) 1,5 kg pour le mo-
dèle 700.
Attendre que la température sou-
haitée soit atteinte avant d'intro-
duire le panier dans l'espace cuis-
son.
Le produit à cuire doit être complè-
tement immergé dans l'huile à l'in-
térieur de l'espace cuisson.
IL est interdit d'utiliser des aliments
trop humides et trop grands
(risque d'ébullition soudaine)
Les produits à traiter pendant la cuis-
son doivent être placés dans des réci-
pients spéciaux et correctement posi-
tionnés dans l'espace cuisson.
Après avoir terminé les opérations
de remplissage du panier, en dehors
de la zone de l'appareil, introduire
lentement le panier dans l'espace
cuisson en le plaçant dans son loge-
ment (Fig. 5).
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
INSTRUCTIONS POUR L'UTILISATION
TEMPÉRATURE
110 ± 8 °C
125 ± 8 °C
140 ± 8 °C
150 ± 8 °C
155 ± 8 °C
170 ± 8 °C
180 ± 8 °C
190 ± 8 °C
- 19 -
À la fin du processus de cuisson, re-
tirer le récipient de l'espace cuisson
(Fig.6) en le plaçant dans un endroit
préalablement préparé où il pourra
être posé.
Dès que les opérations de décharge-
ment du produit sont terminées, pro-
céder à un nouveau chargement ou
effectuer les opérations décrites au
chapitre « Mise hors service ».
MISE HORS SERVICE voir sect.
ILL. - RÉF. i)
À la fin du cycle de travail, appuyer sur
le bouton « D » (Fig.3) pour éteindre
l'appareil.
Les voyants lumineux (si présents)
doivent rester éteints.
L'appareil doit être nettoyé régu-
lièrement et toute incrustation
et/ou dépôt alimentaire doivent
être enlevés, voir « Maintenance ».
Le cas échéant, fermer l'espace cuis-
son avec les couvercles appropriés
ou, en alternative, effectuer dans
l'ordre des opérations de :
- Vidange des huiles de cuisson.
- Maintenance ordinaire.
VIDANGE DE L'HUILE DE CUIS-
SON voir sect. ILLUSTRATION
RÉF o)
Le risque résiduel de brûlure
demeure, lors de la vidange des
huiles de cuisson, et ce risque
peut survenir en cas de contact acci-
dentel avec l'huile traitée à des tem-
pératures élevées.
Avant de procéder aux opéra-
tions, attendre que la tempéra-
ture de l'huile dans l'espace
cuisson se refroidisse
Libérer l'espace cuisson des ré-
cipients utilisés pour le traite-
ment du produit.
8.
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