Bosch HBA21B421E Instrucciones De Uso página 69

Indicações práticas para
assar
Conselhos prático para
grelhar no grelhador
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O resultado de um assado depende do tipo e da
qualidade da carne utilizada.
No caso da preparação de assados de carne magra,
adicione 2 ou 3 colheres de sopa de líquido. No caso
da elaboração de um estufado de carne, adicione 8 a
10 colheres de sopa de líquido, conforme o tamanho
da peça de carne.
Os pedaços de carne deverão ser virados assim que
tiver passado metade do tempo de cozedura.
Uma vez pronto, deve-se deixar o assado repousar
uns 10 minutos dentro do forno desligado com a
porta fechada. Desta forma, o sumo da carne
pode-se repartir melhor.
Prepare os pratos no grelhador sempre com o forno
fechado.
Os pedaços de carne para grelhar no grelhador
deverão ser iguais em termos de grossura. Devem ter
uma grossura mínima de 2 e 3 cm para que fiquem
dourados de modo uniforme e conservem todo o seu
sumo. Tempere os bifes só depois de assá-los.
Coloque as fatias directamente sobre a grelha. No
caso de querer cozinhar uma peça inteira, coloque-a
na parte central da grelha. Assim, terá um melhor
resultado.
Introduzir adicionalmente o tabuleiro esmaltado no
nível 1. Esta recolhe o sumo da carne e o forno fica
mais limpo.
Vire os pedaços de carne ou peixe sempre que
tiverem passado dois terços do tempo indicado.
A resistência do grelhador liga-se e desliga-se
automaticamente. Isto é normal. A frequência com
que tal sucede depende da potência que foi
seleccionada.