Importante - Taylor C708 Suplemento Del Manual De Operación

El controlador tiene una función en el menú del
gerente para activar o desactivar la función de
inicio automático. Cuando la función de inicio
automático está activada, la máquina saldrá
automáticamente de la modalidad de espera e
iniciará la máquina en la modalidad automática
a la hora designada, cada día.
Nota: Este procedimiento deberá realizarse 15
minutos antes de servir el producto.
PROCEDIMIENTOS DIARIOS DE
CIERRE
Sustituya la sección "Procedimientos
diarios de cierre" del manual de operación
de los modelos C708 y C716 con la
siguiente información:
¡ESTOE PROCEDIMIENTO DEBEN
REALIZARSE UNA VEZ AL DÍA!
La función del ciclo de tratamiento térmico es
destruir las bacterias, elevando la temperatura
de la mezcla en el cilindro refrigerante y la
tolva a la temperatura especificada durante un
tiempo determinado, para luego bajar la
temperatura a un nivel suficiente para frenar la
descomposición.
El ciclo de tratamiento térmico comenzará a la
hora indicada por el parámetro de hora de
ciclo térmico automático.
IMPORTANTE: El nivel de mezcla en las
tolvas deberá estar por encima de las
sondas de mezcla baja. (El indicador
luminoso de mezcla baja debe estar apagado.)
Nota: No agregue mezcla si el contador de
cepillados ha llegado a un día. En este caso,
deberá desarmar y cepillar la máquina dentro
de las 24 horas siguientes.
El congelador debe estar en la modalidad
automática (el símbolo AUTOMÁTICO
estar iluminado) o en la modalidad de espera
(el símbolo ESPERA
antes de iniciar el ciclo térmico.
1. Toque los símbolos de los calentadores
de aderezos
calentadores de aderezos. Los símbolos
no se iluminarán cuando los calentadores
están apagados. (Vea la figura 5.)
debe
debe estar iluminado)
para apagar los
2. Vuelva a colocar las tapas de las tolvas.
Cerciórese de tener las manos limpias y
desinfectadas antes de realizar estos
pasos.
Note: El movimiento del agitador se detendrá
al oprimir cualquiera de los símbolos de flecha.
El agitador se reiniciará automáticamente
después de 10 segundos.
3. Quite los agitadores de las tolvas de
mezcla.
4. Quite las boquillas de moldeado.
5. Lleve los agitadores, las tapas de las
tolvas y las boquillas de moldeado al
fregadero para su limpieza y desinfección.
6. Enjuague estas piezas con agua fría
limpia.
7. Extraiga un poco de solución limpiadora
SolidSense™ All Purpose Super
Concentrate (APSC) (HCS) del
dosificador del fregadero y cepille las
piezas.
8. Prepare un poco de solución desinfectante
KAY-5® (HCS). Coloque un paquete en
2,5 galones (9,5 litros) de agua (100 ppm).
Desinfecte los agitadores y las tapas de
las tolvas.
9. Instale los agitadores de nuevo en las
estructuras del eje motor del agitador.
Vuelva a colocar las tapas de las tolvas.
IMPORTANTE: Si no instala los agitadores
de manera correcta, la máquina no podrá
completar el ciclo térmico y se bloqueará
por la mañana.
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Figura 5