Procedimientos Diarios De Cierre - Taylor C708 Suplemento Del Manual De Operación

Procedimientos diarios de cierre

¡Este procedimiento debe realizarse una vez
al día!
La función del ciclo de tratamiento térmico es
destruir las bacterias, elevando la temperatura de la
mezcla en el cilindro refrigerante y la tolva a la
temperatura especificada durante un tiempo
determinado, para luego bajar la temperatura a un
nivel suficiente para frenar la descomposición.
El ciclo de tratamiento térmico comenzará a la hora
indicada por el parámetro de hora de ciclo térmico
automático.
IMPORTANTE: El nivel de mezcla en las tolvas
deberá estar por encima de las sondas de
mezcla baja. (El indicador luminoso de mezcla baja
debe estar apagado.) Nota: No agregue mezcla si el
contador de cepillados ha llegado a un día. En este
caso, deberá desarmar y cepillar la máquina dentro
de las 24 horas siguientes.
El congelador debe estar en la modalidad
automática (el símbolo AUTOMÁTICO
iluminado) o en la modalidad de espera (el símbolo
ESPERA debe estar iluminado) antes de iniciar el
ciclo térmico.
Paso 1
Quite las tapas de las tolvas.
CERCIÓRESE DE TENER LAS MANOS LIMPIAS Y
DESINFECTADAS ANTES DE REALIZAR LOS
SIGUIENTES PASOS.
Paso 2
Quite los agitadores de las tolvas de mezcla.
Paso 3
Quite las boquillas de moldeado (sólo modelo C716).
Paso 4
Lleve los agitadores, las tapas de las tolvas y las
boquillas de moldeado al fregadero para su limpieza
y desinfección.
Paso 5
Enjuague estas piezas con agua fría limpia.
Paso 6
Prepare un poco de solución limpiadora
desinfectante aprobada a 100 ppm (por ejemplo,
®
Kay-5 ). USE AGUA TIBIA Y SIGA LAS
INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE. Cepille los
agitadores y las tapas de las tolvas.
Modelos C708 y C716
Paso 7
Prepare un poco de solución limpiadora
desinfectante aprobada a 100 ppm (por ejemplo,
Kay-5
INSTRUCCIONES DEL FABRICANTE. Desinfecte
los agitadores y las tapas de las tolvas.
Paso 8
Instale los agitadores de nuevo en las estructuras de
los ejes motores de los agitadores. Vuelva a colocar
las tapas de las tolvas.
IMPORTANTE: Si no instala los agitadores de
manera correcta, la máquina no podrá completar
el ciclo térmico y se bloqueará por la mañana.
Paso 9
Lleve un poco de solución limpiadora al congelador.
Moje el cepillo del surtidor de la puerta en la solución
limpiadora y cepille los surtidores de las puertas y la
parte inferior de las válvulas de extracción.
Nota: Para asegurar que se mantengan condiciones
sanitarias, cepille cada artículo durante 60
segundos, mojando repetidamente el cepillo con
solución limpiadora. (Vea la figura 96.)
debe estar
37
®
). USE AGUA TIBIA Y SIGA LAS
Figura 96
Procedimientos operativos