Entretien Et Nettoyage; Consignes De Sécurité; Entretien Périodique; Entretien Après Une Courte Période D'inactivité - Wega ALE Manual De Uso Y Mantenimiento

7.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Consignes de sécurité
7.1
Lire attentivement les consignes figurant au chapitre «I. CONSIGNES DE
ROSSO
C:0 M:100 Y:100 K:0
NERO
C:0 M:0 Y:0 K:100
SÉCURITÉ» à la page 63.
VERDE
C:100 M:0 Y:100 K:0
Entretien périodique
7.2
En plus d'effectuer les activités d'entretien selon la fré-
quence indiquée dans le tableau, il faut faire effectuer 1 fois
par an minimum un contrôle général de la machine par un
Technicien Qualifié.
Composant
MANOMÈTRE
MANOMÈTRE
FILTRES et PORTE-FILTRES
MOULIN À CAFÉ-DOSEUR
FILTRE À EAU
ADOUCISSEUR
RÉSEAU DE GAZ
CHAUFFE-EAU
Tout problème sur des composants mis en évidence en gris nécessitent
l'extinction de la machine et l'intervention d'un technicien qualifié.
84 216
de
Type d'intervention
Contrôler constamment la valeur de la pression dans la chaudière qui doit être
comprise entre 0,08 et 0,14 MPa (0,8 et 1,4 bar).
Vérifier périodiquement la pression de l' e au pendant la distribution du café : contrôler la
pression indiquée par le manomètre qui doit être comprise entre 0,8 et 0,9 MPa (8 et 9
bars).
Vérifier l'usure des filtres, vérifier la présence d'éventuels dommages sur le bord
des filtres et vérifier la présence de marc de café dans la tasse et éventuellement
remplacer les filtres et/ou porte-filtres.
Vérifier périodiquement la dose de café moulu (comprise entre 6 et 7 g par service)
et contrôler le degré de mouture. Les meules doivent toujours être bien affilées,
leur détérioration est signalée par un excès de poudre dans la mouture. Nous
recommandons l'intervention d'un technicien qualifié pour remplacer les lames
plates tous les 400/500 kg de café ou tous les 800/900 kg de café en cas de lames
coniques.
Effectuer le remplacement de la cartouche du filtre à eau ou la régénération de
l'adoucisseur d'eau à la fréquence indiquée par le fabricant.
Contrôler la présence éventuelle de fuite de gaz dans l'installation en passant une
solution d'eau savonneuse sur les conduites.
Il est recommandé de demander une assistance technique au moins une fois tous
les 3 mois pour procéder au renouvellement de l'eau dans le chauffe-eau.
Entretien après une courte période
7.3
d'inactivité de la machine
Une « courte période d'inactivité » signifie une période de
temps supérieure à une semaine de travail.
En cas de réactivation de la machine après cette période,
il est nécessaire de faire appel à un technicien qualifié afin
de renouveler l'eau contenue dans les circuits hydrauliques
comme indiqué au par. «7.2 Entretien périodique» à la page
84.
De plus, il sera nécessaire d'effectuer toutes les opérations
d'entretien périodique prévues, voir paragraphe précédent.
Hebdomadaire Mensuelle Trimestrielle
X
X
X
X
X
X
Manuel de l'UTILISATEUR
X